Paletas caseras fáciles para días de calor

Las paletas caseras son una de las formas más sencillas y sabrosas de aliviar el calor en El Salvador. Con ingredientes fáciles de conseguir, moldes o vasitos reutilizables y frutas como sandía, piña, fresa, naranja y limón, podés preparar bocadillos congelados que refrescan, rinden para compartir y le dan un toque alegre a cualquier tarde en casa.

La gracia está en jugar con los sabores: hay opciones frutales, cremosas y hasta de chocolate, perfectas para niños, visitas o para tener listas en el congelador cuando se antoja algo frío. Además, podés combinar colores, hacer capas de distintos sabores y adaptar cada preparación según lo que tengás disponible en la cocina.

Paletas de fresas con crema

Rinde: 10 paletas

Ingredientes:
2 tazas de agua
1 taza de crema
200 gramos de queso crema
1 libra de fresas
3.5 onzas de azúcar (para macerar)
Color rojo para dulce (opcional)
Azúcar al gusto.

Preparación:
En una licuadora colocá el agua, la crema y el queso crema, licuá a velocidad mínima y agregá poco a poco los ingredientes secos, como el azúcar y la leche en polvo, hasta obtener una textura homogénea.

Aparte, poné las fresas en un bol y macerá junto al azúcar.

Podés añadir gotas de color rojo para dulce. Dejá reposar por 30 minutos.

En los moldes para paleta poné un poco de puré de fresa y un poco de la mezcla de leche y crema.

Poné al congelador, cuando empiecen a endurecer insertá el palo.

Paleta de sandía

Rinde: 10 paletas

Ingredientes:
1/2 taza de agua
1 taza de azúcar
1 1/2 libra de pulpa de sandía
Color rojo para dulce (opcional)

Preparación:
Poné la pulpa de sandía (con semillas) en un colador, presioná con la mano o con una cuchara y hacé puré. Reservá el puré y el jugo.

Licuá el agua y el azúcar, mezclá con el puré y el jugo de sandía con una cuchara, añadí gotitas de color rojo para dulce.

Poné la preparación en vasos o moldes y poné al congelador, cuando empiecen a endurecer insertá los palos en las paletas.

Para desmoldar la paleta, sumergí el vaso o molde en agua por unos segundos, halá por el palo y ya podés disfrutar la paleta.

Paleta de piña

Rinde: 10 paletas

Ingredientes:
1 3/4 taza de agua
1 libra de pulpa de piña
8 onzas de azúcar
1 cucharada de jugo de limón

Preparación:
Poné el agua, la pulpa de piña y el jugo de limón en la licuadora, mezclá y añadí el azúcar, hasta disolver bien.

Podés añadir gotas de color amarillo para dulce. Poné en moldes para paletas y colocá en el congelador.

Paleta de chocolate

Rinde: 10 paletas

Ingredientes:
3 tazas de leche fluida
2 onzas de leche en polvo
8 onzas de azúcar
1/4 taza de crema
1 onza de cocoa en polvo

Preparación:
Poné todos los ingredientes en la licuadora y mezcla hasta obtener una preparación homogénea, vertí en vasos o moldes para paletas, poné al congelador.

Cuando estén a medio endurecer, insertá los palos.

Paletas de limón

Rinde: para 8 porciones

Ingredientes:
1 cucharada de ralladura de limón fresco
1/2 taza de jugo de limón
1 taza de crema
1/2 taza de leche
1 lata de leche condensada
2 cucharadas de azúcar.

Preparación:
Poné todos los ingredientes en la licuadora , mezcla bien y viertí en moldes para paletas, poné en el congelador, cuando estén a medio congelar insertá los palos y deja ahí hasta el momento de servir.

Recetas tomadas de Revista Buen Provecho.