Campeonato nacional de AeroPress se realizará en San Salvador

El domingo 26 de octubre de 2025, a las 5:00 p. m., la Plaza Barrios del Centro Histórico de San Salvador acogerá el certamen nacional del café preparado con método AeroPress: El Salvador AeroPress Championship 2025. El evento, ubicado frente al Palacio Nacional, representa un paso significativo para la escena cafetera salvadoreña, al integrarse oficialmente al circuito global del World AeroPress Championship.

Competencia nacional con proyección internacional

Este torneo forma parte de una red de más de 60 países que celebran su edición nacional con el fin de elegir al representante para la final mundial. En esta edición, el objetivo es seleccionar al barista salvadoreño que representará al país en la competencia internacional, programada para el 5 y 6 de diciembre en Seúl, Corea del Sur. “El premio realmente más grande es tener el pase para competir en la mundial”, explicó Dany Díaz, organizador del evento, quien también detalló que el viaje del ganador será totalmente patrocinado, incluyendo vuelos y hospedaje.

Del Millennium al Centro Histórico

El cambio de sede a la Plaza Barrios responde a una apuesta estratégica por visibilizar el café en el corazón de la capital. “Me motivó la relevancia que ha tenido el Centro Histórico últimamente y la afluencia de personas, sobre todo los fines de semana. Me pareció que era una buena vitrina para realizar la competencia”, afirmó Díaz. Las ediciones anteriores se realizaron en Millennium Plaza, pero en esta ocasión, el evento se trasladará al espacio más emblemático del Centro de San Salvador, con apoyo de la Autoridad del Centro Histórico.

Dinámica de competencia en una sola jornada

La estructura del torneo está diseñada para desarrollarse en una sola jornada. La actividad comenzará a las 2:00 p. m. con degustaciones de café y dinámicas abiertas al público, y la competencia iniciará formalmente a las 5:00 p. m. “Todas las eliminatorias se van a realizar el mismo día. No ha habido nada previo. Estimo que alrededor de las 9 de la noche se va a estar premiando”, indicó el organizador.

En cuanto al formato de evaluación, se trata de rondas eliminatorias de cuatro competidores. “Se elige la taza con un perfil característico que sobresale de las demás y va pasando un competidor por ronda”, detalló. El jurado está compuesto por diez catadores profesionales del país, seleccionados por su trayectoria en distintas empresas y sectores del rubro. “Incluso uno de los jueces es quien ganó la competencia nacional de catación hace unos días”, agregó Díaz.

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Un evento para la comunidad cafetera y el público general

La competencia no tiene costo de entrada y es abierta al público. “Sin embargo, se va a controlar la entrada para evitar aglomeraciones”, señaló el organizador. Además de la competencia, el evento incluirá actividades para todos los asistentes. “Previo a la competencia habrá marcas involucradas regalando café y productos. Todo eso va a ser para el público en general, no solo para los asistentes acreditados”, indicó.

Dany Díaz destacó la relevancia de este campeonato para la escena local: “Están involucradas todas las marcas de café de especialidad, cafeterías, productores y baristas. Toda la escena del café de especialidad nacional está presente. Es una gran contribución para visibilizar el café de especialidad y que más gente pueda conocerlo”.

Mirando hacia Corea del Sur

Sobre la expectativa para la participación salvadoreña en la final internacional, Díaz se mostró optimista: “Tenemos competidores de mucho prestigio, gente con años en el tema del café. Hay nuevos talentos también, pero definitivamente hay personas con buen conocimiento como para hacer un papel digno. Incluso, ¿por qué no?, ganar la competencia mundial”.

Finalmente, hizo un llamado a quienes inician en este oficio: “Que se involucren en todas las actividades. Dar a conocer el café de especialidad depende de todos. Entre más generemos una efervescencia, más personas se van a integrar. Y eso es ganancia para todos: cafeterías, baristas, productores y el país entero”.

Este domingo 26 de octubre, a partir de las 5:00 p. m., la Plaza Barrios será el punto de encuentro entre ciudad, café y talento. Con cada taza servida, se celebrará no solo la técnica, sino también una comunidad que vibra al ritmo del aroma, la precisión y la pasión por el café salvadoreño.