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FOTOS: Estos son los platillos típicos que no deben faltar en Semana Santa

Se trata de manjares propios de la época, que no pueden faltar en las mesas de los hogares salvadoreños. Cada receta tiene su tradición, color y sabor.

Por L. Puente | Abr 10, 2022- 12:26

Torrejas, jocotes y mangos en miel. Foto EDH/ Archivo

Muchos fieles esperan con ansias la Semana Santa. En estos días, se desarrollan en diferentes partes del país actividades religiosas; mientras que, algunos salvadoreños aprovechan para hacer turismo.

Por su parte, miles de personas evitan comer carne en conmemoración a la vida, pasión y muerte de Jesús. En este sentido, la mayoría de familias del país suelen comprar o preparar platillos típicos especiales de la época. Entre los que destacan:

1. El pescado seco

Los hay de boca colorada, macarela o bagre. Este se corta en filetes, se sala y se coloca al sol. Se trata de un proceso que permite que el pescado pueda tener una duración por varios meses.

Rellenos de pescado seco envuelto en huevo puede ser de boca colorada o macarela. Foto EDH/ Archivo

2. Las torrejas

Son elaboradas a base de pan de yema, huevos y miel. Algunos compatriotas las comen durante el desayuno; sin embargo, lo tradicional es comerlas durante la tarde y acompañadas de un buen chilate.

Torrejas con miel de dulce de atado. Foto EDH/ Archivo

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3. Jocotes en miel

Esta deliciosa jalea es típica de la época, se puede degustar sola o como acompañamiento. Para prepararla, se deben hervir los jocotes alrededor de 45 minutos, luego se les agrega el dulce, vainilla y canela.

Jocotes en miel. Como es costumbre en El Salvador, los dulces son algo muy propio de la temporada. Foto EDH/ Archivo

4. Mangos en miel

¡Un verdadero manjar! Su proceso de preparación es similar al de los jocotes, pero requiere una hora de preparación y es, sin duda, un antojito que no debe faltar.

Mango en miel. Una dulce manera de disfrutar los mangos. Foto de Archivo

5. Tamales pisques

Son los que generalmente reemplazan a la tortilla durante la Semana Mayor. Algunos son preparados rellenos de frijoles o simplemente con el sabor de la masa son ideales para acompañar otras comidas.

Tamales pisques. Elaborado de maíz mezclado con cal o ceniza, se muele y una vez hecha la masa se rellenan con frijoles molidos.

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