¿Tomas café con antes de desayunar? Así puede reaccionar tu cuerpo

Tomarse una taza de café apenas comienza el día es una rutina común para muchas de personas. Según la Asociación Nacional del Café, hasta nueve de cada diez personas que toman esta bebida la consumen en la mañana, muchas veces antes de desayunar.

De acuerdo con información publicada por Cleveland Clinic, el dietista registrado Anthony DiMarino afirmó que, para la mayoría de las personas, tomar café antes de comer no representa un problema. “El sistema digestivo es increíblemente complejo y eficiente”, explicó el especialista. “La mayoría de la gente no tiene ningún problema en tomar café con el estómago vacío”.

El café y el reflujo gástrico

Uno de los mitos más difundidos es que el café provoca reflujo y acidez estomacal. La enfermedad por reflujo gastroesofágico ocurre cuando una válvula entre el estómago y el esófago no se cierra correctamente, lo que permite que el contenido gástrico regrese al esófago y cause ardor en el pecho.

Según Cleveland Clinic, las investigaciones sobre la relación entre el café y el reflujo no son concluyentes. Un estudio encontró que factores como la obesidad y otras enfermedades crónicas serían responsables del reflujo y no el café en sí. Sin embargo, otra investigación sí detectó un aumento de síntomas después de consumir café, té o bebidas con cafeína.

“El café y la cafeína pueden aumentar la producción de ácido estomacal”, explicó DiMarino. “Además, el café relaja la válvula, permitiendo que el exceso de ácido entre al esófago”. El especialista señaló que esto podría intensificar los síntomas en personas que ya son propensas al reflujo o la acidez.

¿El café causa úlceras?

Otro de los mitos que aborda Cleveland Clinic es la creencia de que el café provoca úlceras. Las úlceras son lesiones que se forman en el estómago o en el intestino delgado y suelen causar ardor, hinchazón y acidez.

Según la publicación, las investigaciones actuales indican que la principal causa de las úlceras es la bacteria Helicobacter pylori, que daña la mucosa protectora del estómago. También influye el uso excesivo de antiinflamatorios no esteroideos como ibuprofeno o aspirina.

El medio cita un estudio realizado en Japón con más de 8,000 personas, el cual no encontró una relación significativa entre el consumo de café y la aparición de úlceras, incluso entre quienes tomaban tres o más tazas al día.

No obstante, Cleveland Clinic aclara que el café sí puede aumentar la producción de ácido estomacal, lo que podría empeorar los síntomas en personas que ya padecen una úlcera.

Los posibles efectos secundarios

Aunque para la mayoría de las personas tomar café en ayunas no representa un riesgo importante, Cleveland Clinic indica que sí pueden aparecer algunos efectos secundarios. Uno de ellos es el aumento del nerviosismo o la ansiedad, debido a que la cafeína se absorbe más rápido cuando no hay alimentos en el estómago.

Según Anthony DiMarino, esto puede provocar irritabilidad, nerviosismo, aumento de la presión arterial o palpitaciones. El especialista explicó que estos efectos pueden comenzar apenas diez minutos después de tomar café y alcanzar su punto máximo en aproximadamente una hora.

“Tener comida en el estómago ralentiza la absorción de cafeína en el torrente sanguíneo”, afirmó DiMarino. También recomendó evitar agregar azúcar al café de la mañana, ya que puede provocar un aumento rápido de glucosa y luego una caída de energía.

El efecto laxante del café

Otro efecto que algunas personas experimentan es la necesidad de ir al baño poco después de tomar café. Cleveland Clinic señala que hasta una de cada tres personas reporta este efecto entre cuatro y treinta minutos después de consumir la bebida.

Las investigaciones citadas por el medio indican que los ácidos presentes en el café estimulan la producción de hormonas como la gastrina y la colecistoquinina, las cuales generan contracciones musculares involuntarias en el sistema digestivo y activan el movimiento intestinal.

Qué alimentos recomienda consumir junto al café

Anthony DiMarino explicó que no existe un “mejor momento” universal para tomar café y que cada persona reacciona de manera distinta a la cafeína. Por ello, recomendó escuchar cómo responde el cuerpo y ajustar el consumo según la tolerancia individual.

Para quienes sienten molestias al tomar café en ayunas, el especialista sugirió acompañarlo con alimentos ricos en fibra, como tostadas integrales, cereales o avena. También recomendó grasas saludables presentes en aguacates y frutos secos, además de alimentos ricos en proteínas como huevos, yogur o requesón, ya que pueden ralentizar la digestión y la absorción de cafeína.