Premios ARES reconocen a referentes de la gastronomía salvadoreña

La Asociación de Restaurantes de El Salvador (ARES) realizó este miércoles la 12ª edición de los Premios ARES a la Excelencia Gastronómica 2026, un evento que reunió a representantes del sector restaurantero, patrocinadores y autoridades vinculadas al turismo y la gastronomía nacional.

La ceremonia se desarrolló en el Hotel Real Intercontinental de San Salvador y contó con la participación de la directora ejecutiva de CORSATUR, Alejandra Durán, junto a representantes de empresas patrocinadoras. Según ARES, los reconocimientos buscan estimular al gremio gastronómico salvadoreño.

“Esta noche nos reunimos para celebrar el esfuerzo, la dedicación y la pasión de quienes forman parte del sector gastronómico salvadoreño. Cada restaurante, cada chef, cada equipo de cocina, cada mesero, cada colaborador y cada emprendedor representa una parte importante de la identidad culinaria de nuestro país”, expresó el chef Leo Guzmán, presidente de ARES.

Reconocimientos entregados

Durante la gala se entregaron premios en distintas categorías relacionadas con la gastronomía y el sector restaurantero.

En la categoría de mejores restaurantes del interior del país fueron reconocidos el restaurante La Jalisco, de Santa Ana; Hotel y Restaurante Punta Diamante, de Sonsonate; y Crunchy Pork, de Zacatecoluca.

El premio a cadena nacional fue para Restaurantes La Pampa, mientras que La Pampa Skydeck, en Millennium Plaza, recibió el reconocimiento como restaurante favorito.

ARES también otorgó el reconocimiento a la excelencia al chef del año con ejercicio en El Salvador al chef Rafael Bolaños Miranda, del restaurante Kalpataru. Por su parte, la chef Carmen Rosibel Esperanza Torres, del restaurante La Carmencha, recibió el premio a la excelencia al chef de cocina típica en El Salvador.

En otras categorías, Pollo Campero fue reconocido como franquicia internacional de restaurantes y Nawi Beach House recibió el premio innovación.

El reconocimiento a la mujer del año fue entregado a Claudia Mireya Jubiz de González, de Restaurante Pampa El Volcán, mientras que Marcelo Rusconi Bolaños y Piero Antonio Rusconi Bolaños, de restaurante Donkeys, fueron distinguidos con el premio al empresario del año.

Además, Restaurante Relajo recibió el reconocimiento como mejor restaurante típico del país y Restaurante y Café Entre Nubes obtuvo un reconocimiento especial otorgado por CESAL al compromiso social.

Participación del público y jurado

ARES explicó que las categorías de cadena nacional, franquicia internacional y restaurante favorito fueron definidas mediante votación del público a través de la plataforma en línea de la asociación en Facebook.

En cambio, los premios relacionados con chef del año, cocina típica, mujer del año, empresario del año y premio innovación fueron seleccionados por un jurado calificador de ARES.

La cena de gala fue diseñada por el chef internacional Vincent Boutinaud y su equipo, acompañada por vinos y licores premium, según informó la asociación.

ARES fue fundada en 1998 por propietarios de restaurantes con el objetivo de representar y defender los intereses del sector restaurantero en El Salvador, además de promover la industria gastronómica nacional.