Café con canela, beneficios comprobados cuánto agregar y cómo consumirlo correctamente

El consumo de café con canela se ha extendido como práctica cotidiana al integrar una especia rica en compuestos activos; esta combinación, utilizada en la dieta diaria y respaldada por organismos como Mayo Clinic, institución médica sin fines de lucro de Estados Unidos, y los Institutos Nacionales de Salud (NIH), agencia de investigación biomédica de ese país, puede contribuir al control de la glucosa, el colesterol y la digestión, especialmente cuando se consume con moderación.

El café, presente en la rutina de millones de personas, ha sido analizado por entidades como Mayo Clinic y Cleveland Clinic, que asocian su consumo moderado con menor riesgo de enfermedades cardiovasculares y reducción de la mortalidad general. Además, la cafeína influye en la memoria y la función cognitiva.

Al incorporarse la canela, que contiene cinamaldehído y polifenoles, se potencian los efectos metabólicos. Según los NIH, esta especia puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre y disminuir el colesterol LDL, lo que resulta relevante en la prevención de diabetes tipo 2 y afecciones cardíacas.

También aporta dulzor natural, lo que permite reducir el uso de azúcar o edulcorantes. A nivel digestivo, puede aliviar molestias como hinchazón o gases y favorecer la absorción de nutrientes.

Efectos y respaldo científico

La combinación de café y canela concentra propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que contribuyen a la protección frente al daño celular y a la inflamación crónica, factores asociados a enfermedades no transmisibles. Además, su consumo sin azúcares añadidos es bajo en calorías y puede integrarse en estrategias de control de peso.

Diversos estudios también señalan que la canela puede acelerar el metabolismo y mejorar la sensibilidad a la insulina, lo que favorece el control del apetito y los niveles de glucosa.

Su composición incluye minerales como calcio, potasio, magnesio y hierro, así como vitaminas y compuestos bioactivos que influyen en la salud metabólica, cardiovascular y digestiva.

Cantidad y recomendaciones de consumo

La cantidad recomendada es de aproximadamente 2 gramos o media cucharadita por taza, dosis considerada segura para obtener beneficios sin exceder los límites. Puede añadirse en polvo o en rama durante la infusión.

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) advierte que la canela Cassia, común en el mercado, contiene cumarina, sustancia que en exceso puede afectar el hígado. Por ello, se recomienda moderación, especialmente en niños, embarazadas o personas con enfermedades hepáticas.

Especialistas también sugieren consumir café no inmediatamente al despertar, sino entre 30 y 45 minutos después, y considerar su ingesta tras las comidas para ayudar a mitigar picos de glucosa. Mayo Clinic recomienda consultar a un profesional antes de realizar cambios en la alimentación, sobre todo en personas con condiciones médicas o bajo tratamiento.