Un monchis de calidad

Iris Lima/EDH
El Diario de Hoy
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Son las 11:30 de la mañana. La hora de almuerzo está por llegar y el equipo mexicano de polo acuático que participará en la XIX edición de los Juegos Deportivos Centroamericanos y del Caribe tiene que llegar pronto al Complejo Deportivo El Polvorín para competir.

Un representante de la delegación azteca solicitó, con 24 horas de anticipación, comida para llevar para no tener ningún percance a la hora de salir de la Villa, por lo que cuando el equipo pasa al comedor todo está listo.

Sin mayor retraso, el servicio de alimentación de la Villa CABE, a cargo de la empresa ALISAL, ha preparado las loncheras que los atletas se llevarán. Cada recipiente contiene hamburguesas, galletas, yogurt, aderezos y manzanas. Todo, al gusto del cliente.

Este caso, ficticio por supuesto, es sólo un ejemplo del servicio de alta calidad que ya están recibiendo los atletas en la Villa CABE.

De acuerdo con la directora de Alimentación y Nutrición del Comité Organizador de los Juegos (COSSAL), Evelyn de Aguilar, la empresa ALISAL “realizó ensayos con la gente de COSSAL y algunos atletas. Además, se pasaron hojas de sugerencias para modificar aquellos aspectos en los que se pudiera estar fallando”.

Asimismo, de Aguilar agregó que “acá todo es un proceso de error-corrección, por lo que ahora ya estamos preparados para atender a todas las delegaciones que vengan”.

Las nueve estaciones

Por su parte, el director del proyecto ALISAL-FUSAL, Alfredo Escalón, dijo que los controles de calidad en los productos de alimentación serán estrictos. Para esto, “la gente en el área de producción se lavará las manos cada 20 minutos para evitar cualquier tipo de contaminación”.

Según explicó Escalón, en el comedor de la Villa habrán nueve estaciones de comida: desayuno, acompañamientos, carnes, pastas, sopa, ensalada, frutas, bebidas y lácteos y embutidos. Esto, con el objetivo de que los atletas coman lo que deseen. Eso sí: Sólo podrán servirse una tan sola vez en cada tiempo de comida.

Pero, ¿cómo controlarán a los atletas para que no se repitan la comida?
De acuerdo con de Aguilar, se tendrá un control con el código de barras de cada una de las acreditaciones de los atletas. “Además, esto también nos servirá para contabilizar la cantidad de personas que se atendió en el día”, dijo la directora de nutrición.

Mientras tanto, el secretario general de la Organización Deportiva Centroamericana y el Caribe (ODECABE), Héctor Cardona, sólo tuvo halagos para el servicio de alimentación. “El comedor está divino”, aseguró Cardona.

Asimismo, el jefe de misión de República Dominicana, Andrés Piña, dijo que “hasta ahora le damos un 1A (Excelente). Creo que pasará a la historia como uno de los sitios de comida mejor organizados”, acotó Piña.

15 Mil comidas al día será la cantidad máxima que se servirá en el
Comedor de la Villa CABE en los picos más altos de afluencia de personas durante la justa regional

24 Horas de anticipación tienen las delegaciones de los difetentes países para solicitar la preparación de dietas especiales y comida para llevar durante los juegos

472 Personas son las encargadas de prestar el sevicio de alimentación en la Villa CABE, éstas estarán divididas en tres turnos

9 Estaciones de alimentación habrá en el Comedor de la Villa CABE para que los atletas tengan la opción de comer lo que mejor les parezca

El monchis

El servicio de alimentación en la Villa CABE se realizará en el siguiente horario:
Desayuno: 6:00 a.m. a 10:00 a.m.
Almuerzo: 11:30 a.m. a 3:30 p.m.
Cena: 6:00 p.m. a 11:00 p.m.

“Un excelente servicio. Nos han atendido de maravilla. Hay de todo y eso es importante”
Edwin González
Selección Fútbol Guatemala

“(La alimentación) Excelente. No nos esperábamos algo así. Está al gusto de todos”
Claudio Albizuri
Selección Fútbol Guatemala

“Hasta ahora le damos un 1A (Excelente). Creo que pasará a la historia como uno de los sitios de comida mejor organizados”
Andrés Piña
Jefe de Misión República Dominicana