La remolacha, también conocida como betabel, es una verdura con increíbles efectos antioxidantes, antiinflamatorios y protectores vasculares, que han sido demostrados por varios estudios.
De acuerdo con la nutricionista Gabriela Aguilar, en diálogo con el periódico guatemalteco Prensa Libre, la remolacha además de ser una hortaliza baja en grasas y una importante fuente de agua, también posee vitaminas A y C, carotenoides y minerales como el calcio, magnesio, potasio, sodio, zinc y cobre. Del mismo modo, y según la experta, una de sus principales características es que es muy rica en hierro, nitratos y flavonoides.
Con su color característico es ideal para acompañar cualquier comida o elaborar deliciosas bebidas. Se pude consumir cortada en una ensalada y también rallada. Algunas personas la cocinan.
Aunque su fuerte sabor no es agradable para todos, quizá, al conocer los múltiples beneficios que trae a la salud, exista un cambio de opinión. En este sentido, te compartimos cinco propiedades de la remolacha que seguramente no conocías:
1-Ayuda a limpiar el organismo
De acuerdo con el portal de salud Healthline.com, la remolacha contribuye a la limpieza y depuración del sistema circulatorio y el hígado, gracias a que es rica en nitrato, por lo que permite que permanezcan sanos y funcionen correctamente.
2-Previene la retención de líquidos
Otro de los grandes beneficios de la remolacha se base en que es rica en potasio, un nutriente que ayuda a que no se retenga un exceso de líquidos en el organismo; además, evita la sensación de pesadez.
La remolacha demostró, en un estudio iraní, ser efectiva para el tratamiento de la inflamación. El ácido fólico y la fibra podrían ser responsables de las propiedades antiinflamatorias de este fruto, indica el portal de noticias Infobae.
3- Brinda energía
Según algunas investigaciones, los nitratos pueden mejorar el rendimiento físico, sobre todo durante el ejercicio de alta intensidad. Por ello al tener un alto contenido de nitrato inorgánico, la remolacha y su jugo a menudo se usan con este propósito.
4- Regula la presión arterial
Entre sus múltiples beneficios, también resalta que esta hortaliza protege el corazón y ayuda a regular la presión arterial. Aunado a esto, estudios señalan que controla la diabetes. Estos beneficios remiten a que la betebel contiene muchos fitoquímicos y compuestos bioactivos.
5-Ayuda al sistema nervioso
A la vez, esta colorida planta aporta una buena porción de vitamina B9 o ácido fólico, un nutriente que produce glóbulos rojos y sintetiza el ADN. En lo que concierne al sistema nervioso, le aporta magnesio y folato; esto se traduce en un mejor funcionamiento de los músculos y los nervios.
Mientras que, debido a que es muy rica en hierro y posee un alto contenido de vitamina C previene la anemia.
¡Cómplice de la belleza!
A estos beneficios se suma que, la remolacha es aliada de la belleza; pues ayuda a mantener la línea. Con cada 100 gramos de este alimento, se ingieren solamente 43 calorías. Asimismo, es rica en silicio, un mineral fundamental para el buen estado de la piel, cabello y uñas.
¿Cómo hacer un exquisito jugo de remolacha?
Lava, seca y corta en trozos pequeños tres remolachas rojas de tamaño mediano y licua. Puedes añadir un poquito de agua para facilitar el proceso. Sirve y bebe al momento. Si deseas, añade jugo de limón.