Galletas navideñas que enamoran con sabor y creatividad

Hacer galletas en casa durante la época navideña es una tradición que combina sabor, creatividad y tiempo de calidad con los que más queremos. En esta nota te compartimos cinco recetas irresistibles que podés preparar sin complicaciones, con ingredientes fáciles de conseguir, ideales para llenar tu hogar de aromas festivos y buenos recuerdos. Desde las clásicas de mantequilla hasta las delicadas bolitas de nieve almendradas, cada opción es una oportunidad para sorprender con un detalle hecho a mano.

Galletas de figuras
Tiempo de preparación: 1:00 hora
Rinde: para 30 galletas

2 3/4 taza de harina

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 cucharadita de sal

1 taza de mantequilla

1 1/2 taza de azúcar

1 huevo

1 1/2 cucharadita de vainilla

Preparación:

Precalentá el horno a 400 ºF. Combiná en un bol la harina, el polvo de hornear y la sal. En otro bol, mezclá la mantequilla con el azúcar y batí hasta que esté suave y homogéneo. Agregá el huevo y la vainilla, luego integrá los ingredientes secos poco a poco. Cuando todo esté combinado, dejá de batir y reposá la masa 20 minutos. Estirá con rodillo y cortá con moldes de figuras navideñas. Colocá en una lata engrasada y enharinada, y horneá por 10 a 15 minutos. Retirá y decorá a tu gusto.

Galletas Linzer
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Rinde: para 30 galletas

2 tazas de harina

2/3 taza de almendra molida

1/4 cucharadita de canela molida

1/4 cucharadita de sal

1 taza de mantequilla

2/3 taza de azúcar

1 huevo

1/2 cucharadita de vainilla

1/2 taza de jalea de fresa

Azúcar pulverizada para decorar

Preparación:

Combiná la harina, almendras, canela y sal. Batí la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave. Agregá el huevo y la vainilla. Incorporá poco a poco la mezcla de harina. Cuando tengás una masa homogénea, cubrí con papel plástico y refrigerá por mínimo dos horas. Precalentá el horno a 350 ºF, estirá la masa sobre una mesa enharinada y cortá con moldes. Poné en una lata con papel encerado. Horneá 10 minutos, dejá enfriar, poné jalea en una galleta y cubrí con otra. Decorá con azúcar pulverizada.

Galletas Spriz
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Rinde: para 50 galletas

3 1/2 taza de harina

1 cucharadita de polvo de hornear

1 1/2 taza de mantequilla

1 taza de azúcar

1 huevo

2 cucharadas de leche

1 cucharadita de vainilla

Preparación:

Precalentá el horno a 350 ºF. Mezclá la harina con el polvo de hornear. Batí la mantequilla con el azúcar, agregá el huevo, la leche y la vainilla. Incorporá la mezcla de harina poco a poco. Con una manga pastelera (duya 28 x 4), colocá pequeñas porciones en una lata con papel encerado. Horneá por 10 minutos, dejá enfriar y decorá a tu gusto.

Bolitas de nieve almendradas
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Rinde: para 40 galletas aproximadamente

1/2 libra de mantequilla

1/2 taza de azúcar

1/2 cucharadita de vainilla

1 3/4 taza de harina

1 taza de almendras molidas

Azúcar pulverizada

Preparación:

Precalentá el horno a 325 ºF. Batí la mantequilla con el azúcar, agregá la vainilla y luego integrá la harina con las almendras. Formá bolitas con la masa y colocá en una bandeja engrasada y enharinada. Horneá de 20 a 25 minutos. Enfriá un poco y rebozá las bolitas tibias en azúcar pulverizada.

Galletas decoradas
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Rendimiento: para 36 galletas

1 taza de mantequilla

1/2 taza de azúcar pulverizada

3/4 taza de maicena

1 taza de harina

Para la cobertura:

3 onzas de queso crema

1 taza de azúcar pulverizada

1/2 cucharadita de vainilla

Colorante verde

Preparación:

Batí la mantequilla con el azúcar hasta lograr una mezcla suave. Agregá la maicena y la harina poco a poco. Formá bolitas con la masa, colocá sobre papel encerado y dejá reposar toda la noche. Al día siguiente, horneá a 350 ºF por 10 minutos. Para la cobertura, batí todos los ingredientes hasta lograr una mezcla untable. Decorá las galletas a tu gusto.

Consejos para que tus galletas sean un éxito total

• Usá ingredientes de calidad: la mantequilla y la vainilla natural marcan una gran diferencia en el sabor.
• No sobrebatás la masa: cuando los ingredientes secos se integren, dejá de batir para que la textura quede tierna.
• Reposá la masa: enfriar la masa ayuda a que conserve mejor su forma al hornearse.
• Usá papel encerado o tapetes de silicón: evitá que las galletas se peguen y facilitá la limpieza.
• Guardá las galletas en recipientes herméticos: separá por capas con papel encerado si tienen decoraciones delicadas.

Un ritual navideño que trasciende fronteras

Para los salvadoreños dentro y fuera del país, hornear galletas puede convertirse en un ritual que conecta con la infancia, la familia y la alegría de compartir. Estas recetas no solo llenan la casa de aroma, sino también de nostalgia y esperanza.

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Ya sea que las regalés en una caja hecha a mano, las llevés a una reunión o las disfrutés en pijama con una taza de chocolate caliente, las galletas navideñas tienen ese poder único de unir a las personas. Así que sacá el rodillo, poné tu playlist favorita y convertí tu cocina en el corazón dulce de esta Navidad.

Fuente: Revista Buen Provecho.