El Salvador celebra su orgullo gastronómico en el Festival de la Pupusa 2025

El Salvador se prepara para rendir homenaje a uno de sus mayores símbolos de identidad: la pupusa. Este domingo 9 de noviembre, a partir de las 2:00 de la tarde, se celebrará el Festival de la Pupusa 2025, un evento lleno de sabor, tradición y alegría que tendrá lugar en el Parque Natural Balboa y el Parque Natural Puerta del Diablo, con entrada peatonal gratuita.

Organizado por la Secretaría de Prensa de la Presidencia, el festival busca destacar el valor cultural, económico y social del platillo nacional más representativo del país, reconocido oficialmente desde 2005 por decreto de la Asamblea Legislativa, que declaró a la pupusa como el plato nacional de El Salvador y estableció que cada segundo domingo de noviembre se conmemore el Día Nacional de la Pupusa.

Símbolo de identidad y orgullo nacional

Más allá de su inconfundible sabor, la pupusa representa la historia, la unión y la creatividad del pueblo salvadoreño. Su preparación artesanal, transmitida de generación en generación, refleja la conexión entre la gastronomía y la vida cotidiana.

Elaborada a base de maíz o arroz y rellena con ingredientes tradicionales como frijoles, queso y chicharrón, este platillo se ha reinventado con el tiempo, integrando nuevos sabores como curil, camarones, pollo, birria o incluso aguacate, demostrando la diversidad y riqueza culinaria del país.

Es un alimento accesible y popular, presente en cada rincón del territorio nacional, desde los mercados hasta los restaurantes más reconocidos. Comer pupusas no solo es una costumbre, sino una experiencia que une a las familias salvadoreñas alrededor de una mesa, acompañada del infaltable curtido y la salsa de tomate.

El festival: un encuentro de sabor y cultura

El Festival de la Pupusa 2025 reunirá a cientos de salvadoreños y visitantes extranjeros en un ambiente familiar que combina gastronomía, música y entretenimiento. Durante la jornada, los asistentes podrán degustar una amplia variedad de pupusas elaboradas por cocineras y emprendedores locales, además de disfrutar de actividades culturales, presentaciones artísticas, música en vivo y ferias de productos nacionales.

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La Secretaría de Prensa de la Presidencia destacó que este evento busca fortalecer el sentido de pertenencia e impulsar el turismo interno. “La pupusa no solo es un alimento, es una parte fundamental de nuestra identidad. Con este festival celebramos la tradición, la creatividad y el esfuerzo de miles de salvadoreños que, día a día, mantienen viva esta herencia cultural”, expresó la institución en un comunicado.

Destinos imperdibles para disfrutar una pupusa

Además del festival, hay múltiples destinos en El Salvador donde la pupusa es protagonista. Uno de los más reconocidos es Olocuilta, en el departamento de La Paz, considerada la cuna de la pupusa de arroz. Se estima que alberga alrededor de 350 pupuserías y cuatro pupusódromos. Su punto más emblemático, conocido como “El Triángulo”, se ha convertido en una parada obligada para turistas y locales que viajan hacia el Aeropuerto Internacional de El Salvador.

Otro destino tradicional es el Parque Natural Balboa, en los Planes de Renderos, donde el clima fresco, las vistas panorámicas y el ambiente familiar hacen del lugar un punto ideal para disfrutar de pupusas al aire libre. También destacan las zonas de Antiguo Cuscatlán y el Volcán de San Salvador, con su variada oferta de pupuserías que atraen tanto a familias como a visitantes nocturnos.

En la zona occidental, la Ruta de Las Flores, que recorre los departamentos de Sonsonate y Ahuachapán, ofrece una experiencia gastronómica y turística inigualable. Allí, las pupusas se disfrutan tanto en restaurantes como en plazas públicas, rodeadas de coloridos paisajes y actividades culturales. En el Pupusódromo de Izalco, reconocido por su historia indígena, las pupusas se preparan de manera tradicional en comal, preservando métodos ancestrales.

En el oriente del país, el Puerto El Triunfo (Usulután) es célebre por sus pupusas de curil, un marisco típico de la costa salvadoreña. Su sabor único ha trascendido fronteras y se ha convertido en una de las versiones más exóticas de este platillo. También sobresale el Pupusódromo de Conchagua, en La Unión, que ofrece una amplia variedad de opciones para todos los gustos.

Una celebración que une a todo un país

El Festival de la Pupusa 2025 promete ser una jornada inolvidable para compartir en familia y celebrar la riqueza cultural de El Salvador. Además de promover el turismo y la gastronomía, el evento busca reconocer el trabajo de las mujeres salvadoreñas que, con sus manos y su talento, mantienen viva una de las tradiciones más queridas del país.