Así puedes preparar el tradicional ponche navideño, al estilo salvadoreño

Toma nota del paso a paso para preparar esta deliciosa bebida que no puede faltar en tu mesa durante estas festividades

Foto EDH/ Archivo

Por L. Puente

Dic 22, 2020- 10:38

La tradicional cena de Navidad esta cada vez más cerca y aunque este 2020 no se podrán llevar a cabo grandes celebraciones, no es pretexto para no tener una buena comida y bebidas deliciosas para disfrutar en casa con tus seres queridos.

El ponche de huevo, con y sin piquete, es por tradición la bebida típica de esta época del año; pues a parte de su delicioso sabor, tiene un toque de nostalgia que recuerda a muchos el sentimiento de estar al lado de las abuelitas, quienes guardan su propia receta casera.

Esta bebida típica, se prepara de muchas maneras, aquí te compartimos el paso a paso de una de ellas. ¡Toma nota!

Ingredientes (para 4 porciones):

4 yemas de huevo
1 litro de leche
1 taza de azúcar blanca (al gusto)
1 cucharadita de extracto de vainilla blanca
1/4 cucharadita de nuez moscada rallada
4 rajas de canela
3/4 de taza de ron o de brandy (opcional)

Foto/ Archivo

Preparación:

En una olla a fuego medio, poner a cocinar la leche, extracto de vainilla, nuez moscada y canela. Cuando empiece a hervir la mezcla, retirarla del fuego y dejar reposar. En un bol, batir yemas junto con el azúcar hasta que espumen y blanqueen. Pasar la mezcla de leche por un colador e ir añadiendo poco a poco a las yemas batidas, removiendo a la vez la mezcla.

Pasar la mezcla de nuevo a la olla y dejar a fuego suave, sin dejar de remover, con una cuchara de palo,  hasta que empiece a espesar. Retirar del fuego y servir caliente, espolvorear canela encima y agregar el licor si lo deseas. O bien, dejar enfriar y servir.

¿Qué tipo de leche utilizar?

Para preparar esta tradicional bebida, puedes utilizar cualquier variedad de leche. Sin embargo, una de las marcas que prefieren los salvadoreños es Leche Salud, ya que tiene una trayectoria de más 65 años y ofrece la más alta calidad, 100% pura y fresca, que no sólo deleitarán tu paladar, sino que además será de beneficio para tu salud.

Te compartimos las opciones que puedes encontrar en Salud, para que cuides de ti y de los tuyos:

-Leche Deslactosada Descremada

Se trata de un producto de fácil digestión, libre de lactosa y de grasa, conserva todos los nutrientes de la leche entera, ideal para personas intolerantes a la lactosa, con problemas para digerir la leche o que cuidan su figura.

-Leche Deslactosada Semidescremada

Leche de fácil digestión, libre de lactosa, con 2% de grasa, conserva todos los nutrientes de la leche entera, ideal para personas intolerantes a la lactosa o con problemas para digerir la leche.

– Leche Descremada

Esta variedad de leche es libre de grasa; pero mantiene todos los nutrientes de la leche entera excepto la grasa y el colesterol, posee vitaminas. Es perfecta para los jóvenes y adultos que quieren mantener una figura esbelta o cuidar su salud.

-Leche Semidescremada

Contiene solamente la mitad de las grasas, pero conserva sus propiedades nutritivas, contiene vitaminas y es fuente de proteínas de alta calidad. Es ideal para jóvenes y adultos que mantienen un estilo de vida saludable con una alimentación sana y actividad física para mantener un peso corporal equilibrado.

-Leche Entera

Fuente de proteínas de alto valor biológico, lípidos, azúcares y minerales principalmente calcio, además de las vitaminas A, B1, B2, C y D, necesarias para el buen funcionamiento del organismo en las actividades diarias, para mantener los huesos sanos y prevenir enfermedades como osteoporosis. Es ideal para toda la familia y todas las edades.

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