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Quintal de frijol de seda aumentó $30.50 y el de maíz $8.80 en cinco meses

Entre enero y junio de 2022, todos los granos básicos han sufrido incrementos sustanciales en sus precios, lo que resienten comerciantes y consumidores en sus bolsillos

Por Jessica Guzmán | Jun 22, 2022- 05:00

Productores agrícolas salvadoreños ya han advertido que el país podría caer en una crisis alimentaria influenciada por la invasión rusa a Ucrania. Foto: Archivo

Los precios de los granos básicos siguen al alza. Entre enero y junio de 2022 el que más ha aumentado es el frijol en sus diferentes tipos, así como el maíz.

El quintal de frijol rojo de seda nacional, que es el más buscado por los salvadoreños, tenía un costo de $61.80 a mediados de enero, pero a mitad de junio su precio es de $92.30, es decir que ha incrementado $30.50 en tan solo cinco meses, según datos del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG).

Mientras que el quintal de maíz blanco nacional tenía un costo promedio en enero de $19.90 y este mes cuesta $28.70 en la zona central del país, de acuerdo a las estadísticas de Agricultura.

Sin embargo, en un reciente sondeo realizado por El Diario de Hoy entre comerciantes de la capital, el pasado 15 de junio, aseguraron que el quintal de maíz ya costaba $30 y temen que siga subiendo e las próximas semanas.

VER: “Todo ha subido”: comedores ahogados por alza en el precio de alimentos

Otro de los cereales que ha subido su precio es el arroz: el importado $8 y el nacional $3.

El quintal de sorgo o maicillo, que se utiliza tanto para panadería, dulces, así como alimento para ganado, bovinos y aves, tenía un precio promedio en la zona central del país de $19.60 y actualmente cuesta $37.30, es decir $17.70 más.

Comerciantes y consumidores han expresado su preocupación ya que pocas veces han visto un aumento de precios de los cereales y productos en general tan acelerado como ahora y aseguran que no han percibido un alivio económico con las 11 medidas para combatir la inflación lanzadas por el gobierno en marzo pasado.

¿A qué se deben estos aumentos de precios?

Comerciantes y consumidores consideran que las alzas de precios de los cereales y los demás productos de la canasta básica se deben al aumento de costo de los combustibles.

Sin embargo, Luis Treminio, presidente de la Cámara de Medianos y Pequeños Productores Agropecuarios (Campo), señala que estos incrementos de precios son generados por la especulación de los comerciantes de granos básicos en las plazas comerciales.

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“Los comerciantes de los cereales comienzan hablando de escasez ficticia de maíz, frijol, arroz, etc., y comienzan a incrementar los precios”, dice Treminio.

A juicio del representante de productores agrícolas, no hay ningún argumento para esta subida de precios de los granos básicos, ya que no hay escasez actualmente.

“Solo en maíz, el año pasado hubo producción récord, ya que se produjo 21 millones de quintales y la demanda nacional es de 18.5 millones de quintales”, destaca Treminio.

El presidente de Campo apuntaque la Defensoría del Consumidor debería intervenir de manera más eficiente y poner paro a los especuladores.

Sin embargo, este año se proyecta que habrá menos producción de maíz, pues se prevé una cosecha de 15 millones de quintales, es decir 6 millones de quintales menos.

“Lo que significa que sí habrá escasez y los cereales tenderán a aumentar más su precio, si el gobierno no hace nada al respecto”, advierte el presidente de Campo.

Según Treminio, no se trata solo con repartir paquetes agrícolas, ya que la proyección de la producción ha bajado, porque se prevé menos siembra, debido al alto costo de los fertilizantes y otros insumos agrícolas.

“No es cierto que habrá una producción récord como ha dicho el ministro de Agricultura (Enrique Parada Rivas), porque el problema no se resuelve aumentando el número de paquetes agrícolas que regala el gobierno, ya que si el agricultor no tiene cómo darle mantenimiento a su siembra, no sirve de nada”, señala el dirigente.

El pasado 25 de abril, Campo presentó por segunda vez una propuesta solicitando la exoneración del IVA para los insumos que se requieren para producir una manzana de granos básicos.

En esa ocasión, la iniciativa de los agricultores fue acompañada por el partido GANA, sin embargo aún no han tenido una respuesta al respecto.

De aprobarse, eso implicaría que el gobierno invertiría $49.6 millones en la exoneración del IVA, según los cálculos de la gremial.

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