¿Ya conoces la masa madre? El secreto del pan artesanal
A diferencia del pan industrial, la masa madre usa fermentos naturales. Te contamos.
Masa Madre
La masa madre es un fermento natural de harina y agua para hacer pan. elsalvador.com / Archivo
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A diferencia del pan industrial, la masa madre usa fermentos naturales. Foto elsalvador.com / Archivo
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La fermentación lenta degrada el gluten y facilita la digestión. Foto elsalvador.com / Archivo
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La fermentación reduce los ácido fíticos presentes en el grano, facilitando la absorción de minerales como hierro, zinc y magnesio. Foto elsalvador.com / Archivo
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Todos los procesos son hechos a mano. Foto elsalvador.com / Archivo
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Hacía pan para mí, pero como me gustan las redes, subí fotos, Rivera. Foto elsalvador.com / Archivo
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Empezaron a pedirme, vi la demanda y armé un menú, dice entre risas. Foto elsalvador.com / Archivo
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ahora son Chocoleche Bakery se encuentra en 1.ª calle poniente, entre la 73 y la 75 avenida norte #3848 col. Escalón, Plaza Beracá, local 2. Foto elsalvador.com / Archivo
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La producción requiere de mucho tiempo y espacio, Vanessa pasó del horno de su casa a su micro panadería artesanal. Foto elsalvador.com / Archivo
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Recién salidos del horno son una delicia; su esposo Hugo la apoya con esta tarea. Foto elsalvador.com / Archivo
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Aprendió de forma empírica con TikTok, YouTube y un curso en línea. Foto elsalvador.com / Archivo
Puedes agregarle aceitunas, cacao, queso y semillas variadas. Foto elsalvador.com / Archivo
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En su Instagram @chocolechebakery hallarás opciones dulces y saladas. Foto elsalvador.com / Archivo
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