Aumenta el precio del café: oportunidad para El Salvador

El precio internacional de la libra de café cerró noviembre en su nivel más alto de los últimos seis meses, con un promedio de $3.30 dólares, impulsado por la reciente decisión de Estados Unidos de eliminar aranceles a productos agrícolas, una medida que podría reconfigurar dinámicas comerciales en el mercado global y beneficiar especialmente a Brasil, el mayor productor mundial.

¿Por qué aumentó el precio del café?

Según el último informe de la Organización Internacional del Café (OIC), la libra promedio de café en noviembre escaló un 1.2% con respecto a octubre (de $3.26 dólares a $3.30 dólares). Este repunte representa el nivel más alto desde mayo de 2025, aunque todavía se mantiene por debajo del máximo alcanzado en febrero de este año, cuando la libra tocó $3.54 dólares y el quintal superó los $400 dólares.

La OIC calcula un precio indicativo compuesto basado en las cotizaciones en las bolsas de Nueva York y Londres para los distintos tipos de café (colombiano suave, otros suaves, brasileños naturales y robusta), lo que refleja la volatilidad inherente al sector y su sensibilidad a factores externos como decisiones políticas en grandes economías, condiciones climáticas y tendencias de consumo global.

Impacto para productores salvadoreños

Para los caficultores de El Salvador, este precio internacional sirve de referencia clave para la exportación, ya que gran parte del café se vende conforme a estas cotizaciones. Un precio más alto puede traducirse en mejores ingresos por quintal exportado, sobre todo si el productor logra negociar directamente con compradores internacionales o participa en mecanismos de comercialización más eficientes.

Sin embargo, expertos del sector agropecuario destacan que para aprovechar verdaderamente estos aumentos se requiere fortalecer aspectos como:

• Acceso a financiamiento para cosecha y postcosecha.
• Asociatividad entre pequeños productores para mejorar poder de negociación.
• Certificaciones (orgánico, comercio justo, especialidades) que abran nichos de mercado con márgenes superiores.

Además, la eliminación de aranceles en Estados Unidos podría dinamizar la demanda de café de origen latinoamericano, incentivando flujos comerciales más competitivos frente a otros países productores. Para Brasil, por ejemplo, esta medida podría aumentar exportaciones y presionar al alza los precios internacionales, lo que indirectamente favorece a otros países exportadores.

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Perspectivas y recomendaciones

Aunque el mercado sigue siendo volátil, la tendencia reciente indica una recuperación de los precios después de meses de consolidación por debajo de niveles históricos. Para los productores salvadoreños, esto representa una oportunidad para:

• Revaluar contratos de venta y establecer precios justos por quintal.
• Invertir en mejora de procesos postcosecha para calidad premium.
• Explorar mercados alternativos y cadena directa con tostadores internacionales.

Mantenerse informado sobre los informes mensuales de la OIC y las decisiones de política comercial de mercados clave será fundamental para tomar decisiones de negocio con base en datos actualizados y proteger la rentabilidad de la caficultura salvadoreña a mediano y largo plazo.