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Más de 70 años de tradición, el secreto de la cebada y horchata de Las Chacón

Desde 1950, el legado de doña Carmen vive en Santa Tecla con la cebada y horchata que hoy mantiene Ana Gladys de Romero.

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Por Lissette Monterrosa
Publicado el 04 de septiembre de 2026
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Ana Gladys de Romero atiende a sus clientes sirviendo frescos tradicionales de horchata y cebada en su puesto.

Sabor y tradición: horchata y cebada

Ana Gladys de Romero, conocida como Ana Chacón, prepara frescos tradicionales de horchata y cebada para sus clientes.

📸 Foto elsalvador.com /Lissette Monterrosa
Cebada, horchata y pastelitos mantienen vivo en Santa Tecla un legado familiar que hoy toma un nuevo camino.

Legado de generación en generación

Cebada horchata, pastelitos y recetas familiares mantienen vivo en Santa Tecla un legado que ha pasado de generación en generación y que hoy encuentra un nuevo camino.

📸 Foto elsalvador.com /Lissette Monterrosa
Muestra de la cebada recién batida servida en su punto, destacando la tradicional capa de espuma que la distingue.

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“Nuestra cebada tiene una espumita característica cada vez que la batimos. Tiene que ir batida”, explica sobre la técnica..

📸 Foto elsalvador.com /Lissette Monterrosa
Retrato de Ana destacando la importancia insustituible de la cebada en su negocio tradicional.

La cebada es infaltable

“Puede no haber nada, ni pasteles ni horchata, pero la cebada… eso es imperdonable”, asegura Ana sobre su negocio.

Vista actual del local de Delicias de las Chacón en Santa Tecla, mostrando el establecimiento de la tradición familiar.

Negocio desde 1950

Así luce hoy el negocio familiar que nació en 1950, cuando Carmen Chacón y sus hijas iniciaron su cocina local.

📸 Foto elsalvador.com /Lissette Monterrosa
Antes de tener local propio, las generaciones anteriores empezaron de cero: Leonor, hija de Carmen, le dio su toque especial a la cebada y la horchata, vendiéndolas en una mesa sobre el camino hacia Comasagua.

Un toque propio

Antes de tener local propio, las generaciones anteriores empezaron de cero: Leonor, hija de Carmen, le dio su toque especial a la cebada y la horchata, vendiéndolas en una mesa sobre el camino hacia Comasagua.

📸 Foto elsalvador.com /Lissette Monterrosa
Personas y familias compartiendo en el establecimiento mientras disfrutan de refrescos tradicionales.

Ambiente familiar

Un lugar muy familiar donde puedes pasar un buen momento disfrutando de un refresco típico tradicional.

📸 Foto elsalvador.com /Lissette Monterrosa
es de la decoración interior del establecimiento que transmiten el ambiente tradicional y la historia de la familia.

La decoración del lugar refleja la esencia y la calidez de la historia familiar que da vida al negocio.

La decoración del lugar refleja la esencia y la calidez de la historia familiar que da vida al negocio.

📸 Foto elsalvador.com /Lissette Monterrosa
Rincón del local que transmite una atmósfera fresca y lista para recibir a los visitantes.

Buen ambiente

Cada rincón del lugar invita a hacer una pausa y disfrutar de un refresco helado en un ambiente acogedor.

📸 Foto elsalvador.com /Lissette Monterrosa
Momento emotivo que evoca el orgullo por el trabajo y sacrificio heredado de doña Carmen y doña Leonor.

Frutos del esfuerzo

Estoy orgullosa de ver los frutos de tanto sacrificio y trabajo de doña Carmen y doña Leonor”, expresa sobre el legado familiar.

📸 Foto elsalvador.com /Lissette Monterrosa

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TAGS:  Fotogalerías | Horchata | Santa Tecla

CATEGORIA:  Fotografía