Salvadoreños repatriados reciben carné para vender alimentos en el país

Emprendedores retornados en El Salvador fortalecieron sus conocimientos en manipulación de alimentos durante un taller impartido por el Ministerio de Relaciones Exteriores, en coordinación con la Superintendencia de Regulación Sanitaria, como parte del proyecto Cancillería Certifica.

La jornada estuvo dirigida a personas retornadas de Santa Ana, La Libertad y San Salvador que desarrollan iniciativas de negocio vinculadas con la producción, preparación, distribución o comercialización de alimentos. El objetivo fue reforzar buenas prácticas sanitarias y apoyar la formalización de sus emprendimientos.

Durante la capacitación, los participantes recibieron formación sobre normas de higiene, medidas preventivas y procedimientos orientados a garantizar la inocuidad alimentaria. Estos conocimientos son clave para quienes buscan operar sus negocios bajo los requisitos establecidos por la normativa sanitaria vigente.

Como resultado del proceso, los emprendedores recibieron un carné de manipulador de alimentos, documento que acredita las competencias adquiridas durante la formación. La acreditación también respalda el cumplimiento de condiciones sanitarias necesarias para realizar actividades relacionadas con alimentos.

En la jornada participaron alrededor de 75 emprendedores, varios de ellos beneficiarios de Cancillería Certifica, una iniciativa impulsada por el Ministerio de Relaciones Exteriores para fortalecer las capacidades productivas y empresariales de personas retornadas y en riesgo de migrar.

Qué permite el carné de manipulador de alimentos

La directora de Protección a la Persona en Movilidad, Violeta Olivares, explicó que la acreditación certifica que las personas participantes adquirieron conocimientos y competencias en normas de higiene, buenas prácticas de manipulación de alimentos y medidas preventivas para garantizar la inocuidad alimentaria.

De acuerdo con la funcionaria, contar con este documento es un requisito fundamental para el desarrollo de actividades relacionadas con la producción, preparación, distribución y comercialización de alimentos.

“Su obtención permite a los emprendimientos operar bajo estándares de calidad e inocuidad alimentaria, garantizando el cumplimiento de la normativa sanitaria vigente y fortaleciendo la confianza de los consumidores”, dijo.

El taller también forma parte de una estrategia orientada a validar y mejorar la calidad de los procesos productivos de los emprendimientos liderados por personas retornadas. Con ello, se busca contribuir a la consolidación de sus negocios y a la generación de oportunidades de desarrollo sostenible.

Olivares agradeció el apoyo de la Superintendencia de Regulación Sanitaria en el desarrollo de la capacitación.

“Agradezco al equipo de la Superintendencia de Regulación Sanitaria por su valiosa colaboración, disposición para hacer posible esta iniciativa. Su compromiso demuestra la importancia del trabajo articulado entre instituciones para generar oportunidades que contribuyan al bienestar y desarrollo de las personas retornadas”, indicó la funcionaria de la Cancillería.

Reintegración productiva para personas retornadas

Cancillería Certifica forma parte de los esfuerzos orientados a la reintegración social y económica de personas retornadas. A través de este tipo de jornadas, los participantes reciben herramientas que les permiten fortalecer sus capacidades, mejorar sus procesos y avanzar en la formalización de sus proyectos productivos.

El Ministerio de Relaciones Exteriores reiteró que continuará impulsando acciones de atención integral para personas retornadas, con acompañamiento en sus procesos de reintegración y con oportunidades de formación vinculadas al desarrollo productivo.

La institución también destacó la importancia de promover espacios que permitan a esta población consolidar sus emprendimientos y construir proyectos de vida sostenibles en El Salvador.