Precio internacional del café cae a mínimo de cuatro meses: ¿Cómo afecta a El Salvador?
El precio internacional del café bajó a $340 dólares por saco, su nivel más bajo en 4 meses, presionado por pronósticos de cosecha récord en Brasil.
Por
Evelyn Alas
Publicado el 20 de diciembre de 2025
El precio del café arábica cayó esta semana a 340 dólares por saco de 60 kilogramos, el nivel más bajo desde agosto de 2025. Este descenso, que acumula cuatro días consecutivos, se atribuye a pronósticos favorables para la próxima cosecha de Brasil, el mayor productor mundial. Analistas estiman un incremento de hasta el 30 % en su producción, lo que incrementa la oferta global y presiona los precios. Esta caída representa un reto para caficultores salvadoreños, pero también abre oportunidades para diversificar mercados, apostar por café especial y buscar nuevos canales de comercialización más rentables.
El valor internacional del café ha descendido a su nivel más bajo desde agosto de 2025, influido por proyecciones optimistas de cosecha en Brasil. Esta caída podría impactar directamente a caficultores y exportadores salvadoreños.
Un mercado sensible a Brasil
El precio del café arábica se ubicó este viernes en torno a los 340 dólares por saco de 60 kilogramos, según datos del Instituto Salvadoreño del Café (ISC). Esto representa una caída acumulada de cuatro jornadas consecutivas, y marca su punto más bajo desde el 17 de agosto de este año.
La razón principal de esta tendencia bajista es el optimismo sobre la cosecha brasileña 2026-2027. Brasil es el principal productor y exportador mundial de café, y cualquier expectativa de aumento en su oferta influye directamente en los precios internacionales. Firmas como Hedgepoint Global Markets anticipan un incremento del 23.3% al 30%, mientras que la consultora Safras & Mercado estima un alza del 21.8 %.
Volatilidad y oportunidades para El Salvador
Durante 2025, el mercado del café ha mostrado una volatilidad considerable: en agosto, el saco alcanzó los 408.8 dólares, mientras que en julio llegó a los 275 dólares. Esta fluctuación representa tanto riesgos como oportunidades para el sector cafetalero salvadoreño.
Para los productores y exportadores nacionales, esta baja en los precios podría significar menores ingresos a corto plazo, sobre todo si no se cuenta con contratos de venta anticipada. Sin embargo, también podría ser un momento estratégico para diversificar mercados, mejorar la calidad del grano o acceder a nichos como el café especial.
El ISC recomienda a los caficultores monitorear las condiciones del mercado y buscar alianzas para agregar valor a su producto. Asimismo, sugiere aprovechar herramientas de cobertura financiera y mantenerse informados sobre las perspectivas de producción en otros países clave.
Claves para los emprendedores del café
- Diversificá tus canales de venta: considerá exportar directamente, participar en ferias internacionales o desarrollar una marca local.
- Invertí en calidad: el café de especialidad mantiene una demanda constante y precios estables, incluso ante caídas globales.
- Aliate con cooperativas o asociaciones: esto permite reducir costos y aumentar tu poder de negociación en el mercado.
Aunque la caída del precio internacional puede generar incertidumbre, también abre oportunidades para reinventar el modelo de negocio cafetalero en El Salvador. Prepararse con información y estrategias claras es clave para enfrentar este nuevo ciclo del mercado.
TAGS: Café | Instituto Salvadoreño del Café | Organización Internacional del Café
CATEGORIA: Dinero y negocios | Entorno económico