"Los Escachaitos", la familia colombiana que arrasa en redes sociales al preparar pupusas

“Día número tres, preparando comidas de diferentes países. Hoy vamos a hacer pupusas, una comida superfamosa de El Salvador”, así arranca el video que arrasa en redes sociales, solo en Facebook ya suma más de 782 mil reproducciones. Quienes lo protagonizan son "Los Escachaitos", una familia influencer de Colombia que decidió meterse de lleno en la cocina salvadoreña… y el resultado ha sido un fenómeno viral.

Desde el primer paso se ganaron el cariño de la gente. Cocinaron una libra de frijoles con cebolla, sal y agua durante 45 minutos, mientras rallaban zanahoria, cortaban repollo recién cosechado de su finca y preparaban el curtido con agua caliente, vinagre, orégano y sal.

La salsa la hicieron con tomates, cebolla, ajo, chile y agua, y luego licuaron los frijoles hasta lograr la consistencia deseada. La masa, dijeron, debía quedar “suelta” y fácil de trabajar.

El momento más divertido fue cuando uno de ellos, por costumbre, dijo que iba a darle forma “de arepa”, antes de corregirse con risas y seguir con el relleno de frijoles y queso. Luego las sellaron con cuidado y las cocinaron. “Ahora sí, a probar estas deliciosas pupusas recién hechecitas”, dijeron emocionados mientras mostraban cómo el queso se estiraba al partirlas. Ese instante fue el que terminó de enamorar a los salvadoreños.

Te recomendamos: Tacos, pupusas y tamales de guayaba, más de 20 platillos te esperan en el Festival de la Guayaba 2025

La respuesta fue inmediata y masiva. “Hicieron muy buen trabajo. Soy salvadoreño”, escribió un usuario. “Es un honor que estos hermanos nos dediquen este video con nuestro platillo emblema”, comentó otro. Las calificaciones no pararon: “10/10”, “100 de 100” y hasta “1000” aparecieron entre los más de mil comentarios. Muchos dejaron consejos sin perder el buen humor: “Mezclen el queso con los frijoles para que sea más manejable”, “el curtido queda mejor de un día para otro” o “el frijol se cocina sin dejar de mover hasta que espese”.

Y sí, hubo un detalle que se robó el show: la famosa “taza” de agua que usaron para cocinar, que para muchos parecía un balde. “¿Una taza o un balde?”, bromeó una seguidora, mientras otros celebraban la naturalidad con la que contaron cada paso. Pero más allá de las bromas, lo que predominó fue el agradecimiento: “Soy salvadoreña y les doy un 10, se ven ricas”, “Gracias por homenajear a nuestro país”, “Las hicieron mejor que muchos salvadoreños”.

Pero, ¿quiénes son "Los Escachaitos"?

Son una familia campesina colombiana que comparte en redes sociales su vida en el campo: recetas, cosechas, remedios caseros y hasta momentos de humor. Su madre, doña María Belén Galindo, es el alma del grupo y la fuente de los saberes que comparten. Con humildad, esfuerzo y mucho amor por sus raíces, han logrado reunir millones de seguidores que disfrutan su contenido auténtico. Su sello es inconfundible: cierran cada video con un entusiasta “¡Que viva el campo!”.

De acuerdo con el medio internacional El Tiempo, Detrás de ese éxito hay una historia de lucha. María Belén sacó adelante a sus nueve hijos sola, tras vivir violencia intrafamiliar. Con poco dinero, trabajó ordeñando vacas y criando gallinas para mantenerlos. Muchos de sus hijos dejaron la escuela para trabajar, pero hoy sueñan con retomarla.

Su salto a las redes tampoco fue fácil. Al principio dependían del Wi-Fi de una vecina y subir un video podía tardar cinco horas. A veces dejaban el computador en el potrero para que se cargara el contenido. Con el tiempo instalaron su propio internet y mejoraron sus herramientas, aunque su esencia sigue intacta: contenidos sencillos, honestos y llenos de corazón.

Te recomendamos: ¿Qué es el tenquique y dónde podés probarlo en El Salvador?

El cariño de la audiencia quedó demostrado con las pupusas. Desde California, Texas, Boston, Nueva York y, por supuesto, El Salvador, cientos de personas les enviaron mensajes de gratitud por rendir homenaje a uno de los símbolos más queridos de nuestra gastronomía. “Son los primeros extranjeros que hacen una réplica digna de nuestro patrimonio”, escribió un salvadoreño dueño de una pupusería.

De esta manera, más que una receta, "Los Escachaitos" ofrecieron un gesto de respeto y admiración hacia El Salvador. Reconocieron el origen de las pupusas, pidieron opiniones a los salvadoreños y se llevaron una avalancha de respuestas cargadas de orgullo, humor y hospitalidad.

Porque si algo dejó claro este video, es que la comida une, cruza fronteras y sabe mejor cuando se prepara con cariño. Y sí, las pupusas salvadoreñas ahora también se gritan con acento colombiano: ¡que viva el campo y que vivan las pupusas!