Video| La sopa de bagre más famosa del oriente está en el mercadito de La Unión
Por casi 30 años, niña María ha servido una sopa de bagre que se ha convertido en un símbolo gastronómico de La Unión. Su receta atrae a locales y visitantes.
Por
Marcella Palacios
Publicado el 14 de enero de 2026
En el mercadito de La Unión, niña María Escobar ha creado un ícono gastronómico con su sopa de bagre, servida desde hace casi 30 años. Preparada con mariscos frescos, guineo verde y hierbas como chipilín y orégano, esta receta casera ha conquistado a locales y visitantes por igual. Cada plato, acompañado de tortillas, jalapeño y cebolla, cuesta $5 y se sirve con hospitalidad. Más que comida, es una experiencia cargada de historia y tradición. La sopa de niña María no solo alimenta, también reconforta, y se ha convertido en una parada imperdible para quien visita el oriente salvadoreño.
En medio del bullicio del mercadito de La Unión, donde el aroma a mariscos frescos guía los pasos, una pequeña cocina resguarda uno de los secretos culinarios más queridos del oriente salvadoreño: la sopa de bagre de niña María Escobar. Por casi tres décadas, esta cocinera ha transformado ingredientes sencillos en una experiencia que alimenta cuerpo y memoria.
El puesto de niña María, ubicado en el municipio de La Unión Sur, es mucho más que un destino para almorzar. Es una parada obligatoria para quien busca probar el sabor auténtico de la región, preparado con manos que conocen la tradición. Su sopa, elaborada con bagre fresco, mariscos y hierbas locales, ha trascendido generaciones gracias a su sazón y al cariño con el que es servida.
Para los unionenses que vuelven de visita o para quienes exploran por primera vez este rincón del país, probar esta sopa se ha vuelto parte del recorrido. A solo $5 por porción, el plato incluye tortillas, jalapeño y cebolla. Pero más allá del precio, lo que realmente conquista es el ambiente familiar y la historia viva que se saborea en cada cucharada.
TAGS: Gastronomía | La Unión | sopas
CATEGORIA: Turismo | Sabores de El Salvador