Cinco lugares para disfrutar de una buena sopa de pata en San Salvador

En El Salvador es tradición disfrutar de una buena sopa de pata. Ese caldo espeso, lleno de sabor, servido con yuca, elote, plátano, repollo y, por supuesto, las infaltables patas de res, es parte del ADN culinario del país. Desde los mercados populares hasta restaurantes tradicionales, este platillo tiene un lugar reservado en las mesas salvadoreñas, especialmente los fines de semana.

Aquí te compartimos cinco lugares emblemáticos de San Salvador, donde podés disfrutar una sopa de pata como mandan las abuelas: caliente, bien servida y con ese toque casero que reconforta el alma.

1. Sopa de Patas Tanchito – Mercado Tinetti

Ubicada en el corazón del Mercado Tinetti, esta joya lleva sirviendo sopa de pata desde 1954. “Sopa de Patas Tanchito” es un punto de referencia para los amantes de la tradición. Su fama ha trascendido generaciones y no es raro ver a familias completas llegar desde temprano para asegurar su porción.

La receta, heredada y perfeccionada por décadas, mantiene el equilibrio entre lo robusto y lo casero, el caldo se cocina a fuego lento, la carne se deshace al tocar el tenedor y cada plato viene con su toque de hierba buena y limón al gusto. “El secreto está en el fuego de leña y en cocinar sin prisa”, cuentan los encargados.

• Ubicación: Mercado Tinetti, San Salvador.
• Horario: de lunes a domingo, de 10:00 a.m. a 3:30 p.m.

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2. Macondo Restaurante

Si querés una versión más contemporánea, pero igual de sabrosa, Macondo es una parada obligatoria. Este restaurante combina la cocina tradicional salvadoreña con presentaciones modernas y un ambiente acogedor, perfecto para un almuerzo familiar o una comida de domingo sin estrés.

Su sopa de pata mantiene los ingredientes clásicos, pero con una cocción más ligera y un toque de cilantro fresco que resalta el sabor. Ideal para quienes quieren disfrutar del platillo típico sin que resulte demasiado pesado.

• Ubicación: Blvd. Constitución, San Salvador Centro
• Horario: Todos los días desde las 11:00 a.m.

3. Mauritas – Plaza San Benito

En Mauritas, la sopa de pata es todo un clásico. Este restaurante familiar, ubicado en Plaza San Benito, se ha ganado un lugar entre los favoritos por su sabor casero y su atención cálida. La porción es generosa y el caldo, intenso y aromático, preparado con recetas tradicionales que evocan el sabor de las cocinas de antaño.

Aquí la sopa se sirve acompañada de curtido, aguacate y tortillas recién hechas. Su ambiente relajado y su sazón auténtico lo convierten en una parada ideal para los fines de semana capitalinos.

Ubicación: Plaza San Benito, San Salvador Centro.
Horario: De lunes a domingo de 8:00 a.m. a 9:00 p.m.

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4. El Sopón de la Zacamil

El nombre lo dice todo: El Sopón de la Zacamil, en Mejicanos, es el refugio de quienes buscan sabor y abundancia. Desde temprano, el aroma del caldo recién hecho invade la zona y atrae a vecinos, trabajadores y comensales fieles que llegan cada fin de semana por su dosis de energía en forma de sopa.

Lo que distingue este lugar es su toque casero. Agregan hierbas frescas y sirven el plato en porciones que fácilmente alcanzan para dos. Además, ofrecen complementos como chicharrones, curtido y chile en vinagre para quienes buscan un sabor más potente.

• Ubicación: Colonia Zacamil, Mejicanos, San Salvador Centro.
• Horario: lunes a domingo de 11:00 a.m 9:00 p.m

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5. Sopa de Pata del Mercado Central

En el Mercado Central de San Salvador, la tradición se respira desde que uno cruza las puertas. Entre el bullicio de los pasillos y el sonido de las ollas burbujeando, se encuentran varios puestos donde el plato estrella es la sopa de pata. Cada quien tiene su receta, pero hay algo que comparten todas: el sabor a hogar.

Algunos puestos llevan más de 30 años cocinando el mismo caldo, con patas, tripas, yuca y plátano maduro, servidos en grandes tazones humeantes. Además, los precios son imbatibles y el ambiente, incomparable, ahí se comparte entre risas, música y recuerdos de quienes crecieron acompañados de este platillo dominguero.

• Ubicación: Mercado Central, área de comedores, San Salvador Centro
• Horario: Todos los días, desde las 10:00 a.m.

El sabor que une generaciones

Desde los comedores del Mercado Tinetti hasta los restaurantes modernos de la Escalón, la sopa de pata sigue siendo un emblema salvadoreño. Es más que un plato, es un puente entre generaciones, un recordatorio de las cocinas de barro y los domingos en familia.

Así que ya sabés, si querés probar un pedacito de esa historia servida en plato hondo, cualquiera de estos lugares te va a hacer decir con gusto: “¡Con cebollita, por favor!”.