Carne paraguaya llegará a El Salvador con nueva inversión

La compañía frigorífica Carnes del Paraguay SA de CV, originaria de ese país sudamericano, anunció su llegada a El Salvador con una inversión inicial de 5 millones de dólares estadounidenses (USD 5 millones), según reportaron Bloomberg Línea y Criptofacil. El plan incluye no solo la comercialización de carne bovina, sino también la implementación de pagos con el uso del token insignia de Tether, USDT, una moneda digital estable conocida como stablecoin.

El USDT (Tether) es una moneda estable o stablecoin, un tipo de activo digital cuyo valor está vinculado al dólar estadounidense. Esto significa que 1 USDT equivale aproximadamente a 1 dólar estadounidense (USD 1). A diferencia de criptomonedas como Bitcoin (BTC), que pueden tener variaciones de precio significativas en poco tiempo, USDT mantiene un valor constante.

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Según explicó el economista Fernando Arriola, propietario de la empresa, el proyecto se desarrolló tras identificar una vulnerabilidad clave en el mercado salvadoreño de la carne. De acuerdo con los datos compartidos por Arriola, entre el 70 % y el 75 % de la carne que se consume en El Salvador proviene de Nicaragua.

La propuesta de Carnes del Paraguay incluye un modelo que combina venta directa, educación financiera y uso de activos digitales, con el objetivo de democratizar el acceso a productos de calidad y métodos de pago modernos.

Si bien el foco inicial está en San Salvador, la empresa planea expandirse a otras zonas del país en una segunda etapa del proyecto, dependiendo de la aceptación del público y de la evolución del mercado.

El plan de Carnes del Paraguay contempla iniciar operaciones en siete puntos del área metropolitana de San Salvador, donde se ofrecerá carne importada desde Paraguay. En estos espacios también se desarrollarán actividades educativas para promover el uso de billeteras digitales y el manejo básico de activos digitales.

En julio, la Dirección General de Ganadería del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) de El Salvador otorgó la aprobación oficial del Certificado Zoosanitario Internacional, documento que autoriza la exportación de carne y productos cárnicos de origen bovino desde Paraguay hacia territorio salvadoreño.

De acuerdo con el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) de Paraguay, esta autorización permitió al país sudamericano iniciar los envíos de carne paraguaya a El Salvador, un mercado que, según un estudio reciente de la Superintendencia de Competencia (SC), importa alrededor del 60 % de la carne bovina que consume.

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Según informó Fernando Arriola a otro medio salvadoreño, el primer embarque de más de 50,000 libras de carne terminada a pasto y libre de antibióticos ya está en camino. El producto será distribuido a partir de noviembre.

Los puntos seleccionados incluyen agromercados del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), espacios donde productores y comerciantes venden alimentos frescos directamente al público.

La empresa planea instalar góndolas, cámaras de frío y personal capacitado en cada punto. Además, ofrecerá un programa de capacitación financiera que incluirá talleres prácticos sobre el uso de billeteras digitales y transacciones con USDT.

“Queremos que la gente pueda descargar una wallet sencilla y pagar con USDT. Lo importante es que el usuario no sienta que está lidiando con una tecnología compleja, sino con un medio de pago tan natural como el efectivo”, comentó Arriola.

La iniciativa utilizará como herramienta principal la stablecoin USDT, una moneda digital legal y regulada que actualmente se emite desde El Salvador, tras el anuncio realizado por Tether en enero de 2025 sobre el traslado de su sede y sus subsidiarias al país. Según explicó el director ejecutivo de la compañía, aunque reconoce el valor de bitcoin (XBTUSD), considera que el USDT resulta más adecuado para sectores con márgenes estrechos y baja tolerancia a la volatilidad.