Horchata y pupusas con semilla de girasol para sorprender tu paladar

La creatividad y la cocina saludable se dan la mano en una propuesta gastronómica que toma como base un ingrediente poco común, pero con mucho potencial: la semilla de girasol. Jenifer Gaitán, emprendedora salvadoreña, hace una propuesta de productos innovadores que combinan nutrición, sabor y sostenibilidad local.

Inspirada en la versatilidad de esta semilla, Jenifer ha creado dos recetas que reimaginan sabores tradicionales: horchata 100 % de semilla de girasol y pupusas elaboradas con una mezcla especial que incluye este ingrediente. La idea nace de aprovechar lo mejor de la semilla de girasol, sus beneficios nutricionales y su adaptabilidad para ofrecer alimentos saludables sin perder el toque salvadoreño.

“Aprovechamos las propiedades nutricionales, el sabor versátil y el valor cultural de la semilla de girasol para crear alimentos saludables y accesibles”, explica Jenifer sobre su emprendimiento.

A continuación, te compartimos las recetas de estas dos propuestas que podés probar en casa si querés sumar opciones más nutritivas a tu mesa diaria.

Horchata 100 % semilla de girasol: simple, saludable y deliciosa

¿Buscás una bebida refrescante, con ingredientes naturales y sin aditivos? Esta horchata a base de semilla de girasol es ideal para vos. Se trata de una versión saludable, fácil de preparar y con un sabor suave que podés disfrutar en cualquier momento del día.

Ingredientes:

Semillas de girasol

Agua

Azúcar al gusto

Preparación:

Horneá las semillas de girasol durante 15 a 20 minutos, hasta que estén doradas.

Dejá que se enfríen por completo.

Molé las semillas ya doradas hasta obtener una textura fina.

Agregá agua y azúcar al gusto.

¡Listo! No necesitás añadir más ingredientes: esta horchata es 100 % semilla de girasol.

Esta bebida es ideal para personas que buscan opciones sin lactosa, con menos procesos industriales y llenas de sabor natural.

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Pupusas con semilla de girasol y tres quesos, una tradición con un giro

¿Quién dijo que las pupusas no pueden reinventarse? Jenifer Gaitán lo hace posible con esta receta única que combina lo tradicional con lo saludable, utilizando semilla de girasol en la masa y un delicioso relleno de tres quesos.

Ingredientes para la masa:

Semillas de girasol

Maíz

Para el relleno:

Queso nicaragüense

Queso salvadoreño especial

Queso mozzarella

Preparación:

Siguiendo el mismo procedimiento de la horchata, horneá las semillas de girasol y molélas.

Mezclá la semilla molida con maíz (en una proporción de 80 % semilla y 20 % maíz) para obtener una masa que no se quiebre.

Aparte, prepará una mezcla de los tres quesos.

Formá las pupusas con la masa de girasol y rellenalas con los quesos.

Cociná como cualquier pupusa tradicional: en comal o plancha caliente hasta que estén bien doradas.

Estas dos recetas demuestran que comer saludable no tiene por qué ser complicado ni aburrido. Con pocos ingredientes y un proceso sencillo, es posible crear sabores únicos que aportan variedad y valor nutricional a nuestra alimentación.

Ya sea que te animés a preparar la horchata como una bebida refrescante o las pupusas para una cena diferente, ambas son opciones ideales para experimentar en la cocina con un toque local y nutritivo.