Los 16 innovadores platillos del Festival del Queso Petacones creados por restaurantes salvadoreños

Por segundo año consecutivo, Queso Petacones celebra el Día del queso con festival lleno de muchos sabores.

Por Betty Carranza

Mar 27, 2019- 07:00

El Festival del Queso Petacones vuelve por segunda ocasión, con el patrocinio de revista Buen Provecho, y convoca a 16 restaurantes que presentarán exquisitas y novedosas propuestas, elaboradas con la amplia variedad de quesos de la marca.

El festival se realizará el próximo sábado 30 de Marzo en la plaza del Museo de Artes de El Salvador (Marte) a partir de las 11:00 a.m. La entrada al evento tendrá un costo de $5 para adultos y los niños entran gratis. Los precios de los platillos tendrán un costo entre $3 y $5.

“El objetivo de este Festival es darle una idea a todos los salvadoreños de cómo innovar en la cocina con nuestros productos, usando hasta los quesos más típicos como el Clásico, Capita y Vicentino. Además se dan a conocer a través de las creaciones de cada restaurante, otras clases de quesos en las que también sobresale la calidad de Petacones, como el Mozzarella Gourmet, el Cheddar añejado, el Ahumado y el Enredo, entre otros”, comentó Celina Bonilla, Gerente de Mercadeo de Quesos Petacones.

Además, el evento tendrá música en vivo, stands de bebidas y los asistentes podrán llevar a sus mascotas, ya que será “Pet friendly”.

Platillos participantes

La Classique

Restaurante: La Tour

Es una hamburguesa frita con una combinación de puyaso, chicharrones, nuca de cerdo, tocino y mezcla de Clásico y Cheddar sobre aros de cebolla.

CheeseTacos Laca

Restaurante: Laca Laca

Consta de tres tortillas de maíz al pastor con costra de quesos Mozzarella, Vicentino y Ahumado, guacamole, chips y chiles fritos.

El Cipitío y Relámpagos ¡Quesorpresa!

Restaurante: Biscuit Factory

La propuesta salada es una ciabatta con salchichón de Cojutepeque, salsa ranchera, pesto de alcapate, Mozzarella, Ahumado y glaze de guayaba y cebolla encurtida.

El postre incluye tres relámpagos rellenos de crema de Clásico, Ahumado y Ranchero.

Tequeños de ají de gallina

Restaurante: Kuzko Taste Perú

Se trata de unos enrolladitos de ají de gallina con queso Petacones Clásico envueltos en masa de wan-tan.

Slow cooked carnitas sandwich

Restaurante: Epic Sandwich Shop

Es un sándwich de slow cooked carnitas con Mix de Mozzarella y Cheddar, cebolla encurtida y maíz dulce.

Spicy italian calzone

Restaurante: Basílico

Su propuesta es una pizza calzone con salchicha italiana, Mix de Mozzarella y Cheddar, tomate confitado, cebolla morada, chile verde, queso Clásico y salsa pomodoro.

Yogurt berry pop y Honey-nut ice cream

Restaurante: Paletta Pop

La primera opción es una paleta de Yogurt Griego con salsa de fresa o mora y la segunda un sorbete de Ricotta con miel y almendras.

Poke salmon toast y Skinny oreo cheesecake

Restaurante: Greenmonkey

El primer platillo es una tostada de salmón con mousse de aguacate de Queso Crema, chirmol de mango, cebolla crocante, ajonjolí negro, pepino y spicy mayo. La opción dulce es un cheesecake de chocolate a base de Yogurt Griego y Queso Crema con base y topping de Oreo.

Salted caramel pecan roll

Restaurante: Kokoa Bakery

Es un pastel de canela y pecanas con caramelo salado y Queso Crema.

Philly cheesesteak

Restaurante:La Esquina de Kurt

Es un panini integral con carne, vegetales salteados y Queso Ahumado.

Gringas de pastor

Restaurante: Lobby

La propuesta consiste en una tortilla de harina rellena de carne al pastor con queso Mozzarella y Quesillo.

Smoky cheese bowl

Restaurante: Ahumado

Es un bol de pulled pork, baked beans, cole slaw y nachos sobre cama de maíz dulce con Mix de Mozzarella y Cheddar.

Smoked brisket burger

Restaurante: States Diner

Es una hamburguesa de pan de ajo con brisket ahumado en BBQ, Mix de Mozzarella, Cheddar y Quesillo y cole slaw con aderezo secreto.

Sushi Burger

Restaurante: Don Li.

Tapa de arroz de sushi con patty de Queso Capita con Loroco empanizado y frito, plátano, aguacate, salsa chipotle y semillas de ajonjolí.

Tacos al carbón de camarón con queso

Restaurante: La Tambora

Tacos al carbón de camarón con capas de Clásico y Vicentino.

Torta adobada al carbón

Restaurante: Ta’ Carbón.

Torta de carne con adobo especial y salsa de quesos Quesillo y Mozzarella.

 


Los Top del festival

Durante el festival se entregarán los reconocimientos de Top Plato Salado y Top Plato Dulce del Festival del Queso Petacones 2019. Los ganadores se elegirán de entre los restaurantes participantes, para ello se contará con un panel de jurados expertos quienes evaluarán aspectos como técnica, sabor, presentación y creatividad al utilizar Queso Petacones.

Los jurados este año serán:

@sivarcuisine
Andrés Guevara y Arlette Lemus, ambos #Foodies; conforman @sivarcuisine, una de las plata formas digitales gastronómicas más influyenes y con mayor audiencia en toda Centroamérica. En ella, comparten y describen los ingredientes que llevan los platillos que prueban en distintos lugares de El Salvador, desde puestos de la calle hasta restaurantes prestigiosos. También crean recetas originales con productos locales como la marca Quesos Petacones. Su contenido está dirigido a los son amantes del buen comer. Los encuentras en Instagram como @sivarcuisine.

Roberto Alas
Es un chef salvadoreño, quien ha hecho pasantías y trabajado con los mejores restaurantes del mundo como Noma, Pujol y Quintonil, entre otros. Abrió su restaurante Pop-Up llamado Kwa hace 4 años, especializado en cocina salvadoreña moderna, el cual ha sido un éxito y es esperado cada mes, ya que cambia de localidad y de menú cada vez. Actualmente se está preparando para abrir su segundo restaurante, Kaero Ramen House, donde explorará los sabores japoneses y la cultura del Ramen. Encuéntralo en Instagram como @2nathecook .

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