Sabor local y creatividad brillan en el Coffee Cocktail Challenge 2025

El café salvadoreño de altura, cultivado en las montañas de Chalatenango, fue el ingrediente estrella en la gran final del Coffee Cocktail Challenge 2025, realizada en el Hotel EntrePinos, en el municipio de La Palma. Bartenders y baristas de distintas zonas del país participaron en esta competencia nacional que fusiona la mixología con el café 100% salvadoreño como base principal.

La actividad reunió a productores, marcas nacionales y profesionales del sector gastronómico, generando una plataforma que pone en valor el café como producto insignia del país, al tiempo que promueve el turismo rural en la zona norte de El Salvador.

En esta segunda edición 2025, que da continuidad a la experiencia del año anterior, la organización logró reunir nuevamente a talentos destacados en las categorías de barismo y coctelería. La convocatoria se abrió dos meses antes de la final, generando una alta participación a nivel nacional. Durante ese periodo, los participantes enfrentaron diferentes etapas clasificatorias en cafeterías y bares de San Salvador, hasta llegar a esta gran final celebrada en Chalatenango.

La competencia de este año contó con 14 finalistas —siete baristas y siete bartenders— que presentaron sus propuestas de autor. Se compitió en dos categorías: Coffee Court & Charter, con preparaciones que integraban platillos de comida caliente y fría. El café oficial fue provisto por Café Correríos, y el evento tuvo nuevamente como sede el Hotel EntrePinos.

La Palma: tierra de café, tradición e innovación

El café utilizado en esta edición fue cultivado en las tierras altas de La Palma, una zona reconocida por su clima templado y suelos fértiles, condiciones ideales para el desarrollo de granos de especialidad. Según datos del Consejo Salvadoreño del Café, Chalatenango es una de las regiones con mayor producción de café de alta calidad, junto a Santa Ana, Ahuachapán y Morazán.

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Durante el evento, uno de los miembros del jurado calificador, Ricardo Reyes, señaló que “el café que se usa es cosechado en La Palma, y eso genera movimiento económico desde el productor hasta el consumidor final”. Este vínculo entre producción local y consumo especializado fomenta oportunidades de crecimiento para los caficultores de la zona.

Experiencias con aroma a montaña

El Coffee Cocktail Challenge ha crecido como un espacio que impulsa el talento joven, la formación profesional y la cultura cafetalera salvadoreña. Su impacto va más allá de la coctelería: integra actores del sector turismo, hostelería y agroindustria, conectando al visitante con la identidad rural y cafetera del país.

La Palma, ubicada a poco más de dos horas de San Salvador, es un destino accesible para quienes buscan rutas de turismo alternativo. Además del café, la zona es conocida por su legado artesanal y por ser cuna del arte popular inspirado por el pintor Fernando Llort. Esto convierte la visita en una experiencia integral: se puede recorrer talleres artesanales, conocer fincas cafetaleras y participar en actividades relacionadas con el cultivo y preparación del café.

¿Quiénes ganaron el Coffee Cocktail Challenge 2025?

Siete duplas compitieron en la ronda final. Las parejas estuvieron conformadas por:

• Sebastián Liévano y Fernando Reyes
• Javier Polanco y Elisa Guevara
• Carlos Zúñiga y Marcela Córdoba
• Edenilson Rivas y Bryan Rico
• Karen Navas y Wilfredo Mendoza
• Ernesto Carranza y Jesús Majano
• Marcela Zavala y Douglas Carranza

El primer lugar fue para Carlos Zúñiga y Marcela Córdoba, quienes presentaron una propuesta inspirada en el ciclo del café: de la mica a la casa. Sus cócteles fríos evocaron las manos que trabajan el café en las micas, mientras que los calientes representaron las tradiciones que se viven después del trabajo, en el entorno familiar. Cada preparación fue pensada como una transición entre el pasado y el presente, utilizando como base Jack Daniel’s, con notas de roble ahumado, vainilla y caramelo.

El segundo lugar fue para Marcela Zavala y Douglas Carranza, y el tercer lugar para Sebastián Liévano y Fernando Reyes, quienes también presentaron creaciones originales con ingredientes nacionales y conceptos enfocados en la identidad cafetalera salvadoreña.

Café, identidad y desarrollo local

Este tipo de iniciativas refuerzan el posicionamiento del café salvadoreño no solo como un producto de exportación, sino como una herramienta para dinamizar la economía local, visibilizar el talento joven y enriquecer la oferta turística del país. El Coffee Cocktail Challenge ofrece una experiencia donde el café se vive, se transforma y conecta a quienes lo producen con quienes lo disfrutan.

Para quienes buscan nuevas rutas dentro del territorio salvadoreño, La Palma representa una oportunidad de conocer una región donde se combinan cultura, naturaleza y sabor en cada visita.