Santa Cruz Analquito vibra con el Séptimo Festival de la Panela

Este domingo 1 de febrero, la comunidad de Santa Cruz Analquito, Cuscatlán Sur, celebra con orgullo el Séptimo Festival de la Panela, un evento que reúne tradición, cultura y gastronomía en la Finca Santa Cruz, ubicada sobre la Ruta Panorámica, con acceso fácil y señalizado para todos los visitantes. Además, se puede llegar cómodamente a través de la ruta 186, cuyo punto de paso se encuentra a un costado de la Alcaldía de Cojutepeque.

Desde las primeras horas del día, familias locales y turistas disfrutan de una experiencia completa donde no solo encuentran comida típica y variada, sino también vivencias directas del proceso artesanal de elaboración del dulce de panela, una tradición heredada de generación en generación.

Durante el recorrido, los asistentes conocen de cerca cómo se elabora la panela, un dulce natural que se obtiene a partir del jugo de la caña de azúcar, el cual se cocina en hornos tradicionales hasta lograr una miel espesa que luego se solidifica, dando origen al conocido dulce de atado o panela, sin aditivos ni químicos.

El festival ofrece una amplia muestra de derivados de la panela, como jugo de caña con naranja y espuma, miel de dedo, dulce de atado, salporas, además de coco, ayote, camote y plátano en miel, junto a una gastronomía variada que incluye pollo, carne asada, sopa de gallina, hamburguesas, tacos, hot dogs y platillos típicos.

La jornada se llena de alegría con caminatas hacia la cascada El Chorrerón, actividades de entretenimiento familiar y el tradicional concurso del bebedor de jugo de caña en pacha, que anima a grandes y chicos.

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Uno de los momentos más esperados del día es la coronación de la Reina de la Panela 2026–2027, título que hoy recibe Heisell Alvarado, luego de la Santa Misa de las 8:00 de la mañana, en un acto realizado a un costado del templo en construcción, acompañado por el ritmo musical de Sabor Latino.

El festival también cuenta con la presentación artística de Isa la Loba, quien pone el toque musical a esta celebración que resalta la identidad y el esfuerzo de los productores locales.

Con esta séptima edición, Santa Cruz Analquito demuestra que el Festival de la Panela no solo es una fiesta, sino una experiencia cultural y turística que fortalece las tradiciones y dinamiza la economía de la comunidad.