¿Sabías que hoy es el Día del Espresso? Conocé 5 lugares para celebrarlo con una buena taza

Cada 23 de noviembre, el mundo levanta su taza para rendir homenaje al café espresso, una bebida que, aunque pequeña en volumen, es grande en historia, técnica y carácter. Nacido en Italia, este café corto y concentrado se volvió una tradición global que hoy también se disfruta con identidad propia en El Salvador.

Su historia comienza en 1901, cuando Luigi Bezzera inventó la primera máquina capaz de preparar café a alta presión. Años después, Achille Gaggia introdujo la famosa “crema” que hoy caracteriza un espresso bien hecho. El espresso no es solo una bebida rápida: es el resultado de precisión, presión, tiempo y grano. Y sí, tiene su día porque lo merece.

¿Qué hace único al espresso?

Más allá del tamaño, el espresso es una fórmula exacta:

• Entre 7 y 9 gramos de café molido fino.
• Agua caliente entre 90 y 95 °C.
• Presión constante de 9 bares.
• Extracción entre 25 y 30 segundos para obtener una bebida de 25 a 30 ml.

Todo esto da como resultado una bebida intensa, con cuerpo, aroma profundo y una capa de crema que lo protege como una firma de autenticidad.

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¿Dónde tomarte un espresso memorable en El Salvador?

Para quienes buscan algo más que una taza de café, estas cinco cafeterías no solo ofrecen espresso: ofrecen atmósfera, técnica, cultura y sabor. Te las presentamos:

1. Café del Centro – Un espresso con historia

Ubicado en el corazón del Centro Histórico de San Salvador, este café forma parte de un proyecto cultural que rescata lo mejor del café nacional. Usan granos de Chalatenango y están comprometidos con la experiencia completa: buena bebida y buena conversación.

• Dirección: 2a Avenida Sur 1101, San Salvador, frente al Palacios Nacional.

2. Viva Espresso – La ciencia del sabor

Ubicada en la Colonia San Benito, esta cafetería se especializa en café salvadoreño de altura. Sus baristas dominan el arte del espresso con precisión técnica, y su menú combina panadería artesanal, desayunos y postres que maridan perfecto.

• Dirección: Pasaje El Espino, Local #8.
• Horario: Lunes a sábado desde las 6:00 a.m.

3. Café Luz Negra – Espresso con identidad de finca

Desde su propia finca hasta tu taza, esta marca cultiva y sirve su propio grano. Tienen sucursales en el Centro Histórico y en Millennium Plaza, cada una con personalidad propia.

• Ambiente: desde artístico hasta coworking.
• Menú: café de especialidad, desayunos, pizzas y paninis.

4. Rinconcito del Café – La Escalón en versión acogedora

Escondido en una casa de la Colonia Escalón, este espacio ofrece más que café: es un lugar para desconectar. Además de espresso, tienen smoothies, tapioca tea y eventos ocasionales como talleres de barismo.

• Dirección: Calle Capistrano, Casa #88.

5. Rustik Cafetería – Espresso al norte del AMSS

Ubicada en Apopa, Rustik rompe el mito de que el buen café solo está en el centro. Esta cafetería sirve espresso de especialidad y se ha convertido en un punto de encuentro para quienes viven o trabajan en la zona.

• Dirección: 1ª Av. Norte y 4ª Calle Oriente.

Más que una bebida, un ritual

Tomarse un espresso no es solo consumir café. Es un momento de pausa, una conversación rápida, un respiro en el día. Es también una forma de viajar sin moverte, de conectar con siglos de historia y de redescubrir cómo el café salvadoreño también puede brillar bajo el método italiano.

Este Día del Espresso, regalate el gusto de una buena taza. Ya sea solo, en pareja o con amigos, explorá las opciones que El Salvador tiene para vos. Porque el espresso, aunque corto, deja una huella larga.

¿Listo para probarlo? Elegí tu próxima parada, pedí un espresso… y celebrá como se debe.