Descubrí lo que habrá en el Festival de la Panela este 1 de febrero en Cuscatlán

El distrito de Santa Cruz Analquito, en Cuscatlán Sur, será el escenario de la séptima edición del Festival de la Panela, una celebración que une gastronomía, cultura y tradición salvadoreña. El evento tendrá lugar este domingo 1 de febrero en la finca Santa Cruz, donde los visitantes podrán presenciar el proceso artesanal de la molienda y disfrutar una variedad de productos derivados de la caña de azúcar.

Desde las primeras horas de la mañana, el aroma de la caña cocida y el sonido de las moliendas anunciarán el inicio de esta jornada cultural. El acceso al evento será desde las 8:00 a. m., aunque quienes deseen observar el proceso completo de la molienda pueden llegar desde las 5:00 a. m., cuando comienza la cocción del jugo de caña para la elaboración del dulce de atado.

Un recorrido por la tradición cañera salvadoreña

El Festival de la Panela ofrece una experiencia inmersiva en una de las tradiciones más representativas del campo salvadoreño: la elaboración artesanal del dulce de panela. Los asistentes podrán observar cómo el jugo de caña se hierve en grandes peroles, se bate con paciencia y se enmolda hasta convertirse en la característica laja de panela que forma parte de muchas recetas típicas.

Durante el evento, se pondrán a la venta diversos productos locales a precios accesibles. Entre ellos destacan:

• Jugo de caña con naranja
• Espuma de molienda
• Mieles de dedo y de mesa
• Dulce de atado ($1.00)
• Batidos ($1.00 y $1.50)
• Coco, yuca, camote, ayote y plátano en miel ($1.00 c/u)
• Alborotos y postres derivados de la caña ($0.50 c/u)
• Pupusas, platos típicos y refrescos naturales

Este evento también cuenta con fines solidarios: todo lo recaudado será destinado a la construcción de la iglesia católica Monseñor Romero, fortaleciendo el sentido comunitario de la celebración.

Actividades culturales y naturaleza en un solo lugar

El Festival de la Panela no solo ofrece gastronomía, también propone un ambiente festivo con actividades para todas las edades. Entre los principales atractivos se encuentran:

• Desfile de carretas con bueyes, donde participarán las candidatas a Reina de la Panela.
• Coronación de la reina 2026, Heisell I, y despedida de la soberana saliente, Camila I.
• Concurso del bebedor de jugo de caña en biberón, una actividad lúdica que ha ganado popularidad en ediciones anteriores.
• Presentaciones musicales en vivo a cargo de artistas nacionales.

Para los amantes del ecoturismo, existe la posibilidad de realizar caminatas guiadas hacia la cascada El Chorrerón, ubicada en las cercanías de la finca, lo que convierte el evento en una opción ideal para quienes buscan combinar naturaleza y tradición.

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Una tradición que se fortalece cada año

Las moliendas de caña de azúcar forman parte del patrimonio cultural y productivo de muchas comunidades rurales del país. En Santa Cruz Analquito existen actualmente siete moliendas activas, entre ellas la de la finca Santa Cruz, anfitriona del evento.

Con cada edición, el Festival de la Panela reafirma su objetivo: rescatar una tradición ancestral, dinamizar la economía local y ofrecer a turistas y familias una experiencia auténtica en contacto con la naturaleza y la identidad salvadoreña.

¿Planeás una escapada diferente este inicio de año? El Festival de la Panela en Santa Cruz Analquito te espera con dulces sabores, paisajes rurales y la calidez de una comunidad que mantiene viva una de las costumbres más representativas del país.