CUSCATLÁN. Esta es la cuarta ocasión en que el municipio de San Pedro Perulapán celebra el “Festival del Tamal”, actividad que se ha vuelto una tradición, mencionó el alcalde de la localidad, Oswald Sibrián. El edil agregó que quieren darle un nuevo rostro al municipio.
En la celebración, los visitantes pudieron degustar más de 17 variedades de platillos, entre ellos los tamales de pollo, ticucos, de pescado, pisques, de cerdo, y los nixtapite, elaborados con pescado y alguashte.
Dora Beltrán comenta que tiene más de 30 años de elaborar tamales nixtapite, un trabajo que heredó de su madre, quien le enseñó a prepararlos y ahora ella lo enseña a su familia, para continuar con la tradición.
Durante la actividad hubo dos competencias, una era la del “Comelón de tamales”, donde el ganador se agenció como premio $30.
La ganadora fue Alvis Estela Ayala Caballero, quien pudo comerse, en cinco minutos, 10 tamales, “unos eran pisques y otros de azúcar”, dijo la concursante.
El segundo concurso fue el del “Tamal Innovador”, donde los participantes debían sorprender al jurado con la combinación de ingredientes y el sabor de la mezcla.
¿Quién ganó la competencia del comelón de tamales en San Pedro Perulapán?
Esta es la cuarta ocasión que este municipio del departamento de Cuscatlán desarrolla el festival de ese platillo típico que se ha vuelto una tradición
Hubo tres premios, pero el primer lugar fue para el tamal llamado “Chiken run”, de Patricia Santos.
Ella ganó $100 y explicó que para prepararlo tuvo que hacer una masa mezclada con chicharrones molidos. Luego a la masa le agregó vegetales como papa, cebolla, chile verde y un recaudo con especias, cilantro y sazonador.
Como parte de la celebración del festival hubo participaciones artísticas del Ballet Folclórico de Cojutepeque; de los estudiantes del Instituto Nacional San Pedro Perulapán (Insapep), y del Colegio Delfina Sánchez, del municipio.
Otras de las atracciones para los asistentes fueron la música de diferentes intérpretes de San Pedro Perulapán, de la marimba “Corazones de niña”, de Ilopango; y la orquesta Fusión Latina.
Los asistentes también encontraron diferentes tipos de comidas típicas durante el festival, además de artesanías, venta de plantas, licores de frutas y canastos de bambú.
El alcalde del municipio hizo la invitación para que los turistas visiten San Pedro Perulapán, que tendrá un festival de bandas en septiembre.
