Estudiantes del bachillerato en Servicios Turísticos del Instituto Nacional Francisco Menéndez (Inframen) celebraron su Festival Gastronómico Internacional recientemente.
El objetivo de esta actividad es dar a conocer las diferentes técnicas que los alumnos de tercer año de bachillerato adquirieron durante sus años de estudio. De esta forma, los jóvenes demostraron que están preparados para el área laboral en este rubro o continuar sus estudios superiores.
Previo al festival llevaron a cabo una presentación para un jurado interno, en la que afinaron los últimos detalles de sus propuestas. Los bachilleres se prepararon desde marzo pasado.
Un total de 90 platillos fueron expuestos por los alumnos en las instalaciones del gimnasio de la institución, los cuales fueron evaluados en presentación y sabor por 120 chefs profesionales.
Los platillos se dividieron en Caldos y sopas, Mariscos, Salvadoreño gourmet, Aves, Carnes, Típico nacional, Pasteles decorados, Postres y Coctelería. Los anfitriones trabajaron en parejas y en grupos de hasta cinco integrantes.
En la categoría Salvadoreño gourmet, los futuros chefs mezclaron productos originarios como zapote, aiguashte, piñuela, ayote, nance, jocote, anona, ojushte, para convertirlos en parte de exquisitos platillos.
“Hay mucho talento entre nuestros estudiantes, han dado su mejor esfuerzo y para nosotros es un orgullo verlos presentando sus platillos. Los felicito, el avance es notable y todos son ganadores”, apuntó Astrid Navarrete, coordinadora del bachillerato en Servicios Turísticos.
La alumna Kimberly Mejía aseguró que el camino fue difícil, pero que valió la pena el esfuerzo por la recompensa en conocimientos adquiridos.
“Esta feria nos abre puertas y oportunidades en la cocina donde aprendemos a plasmar nuestra creatividad y deseos por salir adelante. Considero que todos estamos enfocados en ser profesionales y ahora hemos dado el primer paso”, agregó.
El Inframen tiene convenio con 78 empresas entre restaurantes, hoteles y bares, agencias de viajes y de turismo, para que sus estudiantes puedan realizar sus prácticas profesionales.
Los que eligen esta especialidad que fue implementada por el Inframen en 1978 se preparan con la ayuda de herramientas tecnológicas y docentes capacitados. Asimismo, estudian de forma intensiva el idioma inglés y básica, el francés.