Al ir tras las especias, Colón descubrió América y sus tesoros

Colón descubrió América buscando una ruta hacia la India y las islas donde se suministraban las especias para las naciones europeas, principalmente canela, pimienta, clavo, comino, utilizados para preservar la carne y el pescado además de la sal, como lo expusimos en nuestra nota sobre los alimentos que deben evitarse para llegar hasta los cien años, en una época cuando las personas raras veces sobrepasaban los treinta y tantos años de edad, pese a que el porcentaje de centenarios se ha mantenido casi estable desde los inicios de la civilización.

Los chorizos, embutidos, la morcilla... todos vienen desde la antigüedad, de las "neveras" de entonces...

La sal era el preservante principal de la carne y el pescado, como lo evidencia que los romanos pagaban a sus soldados y funcionarios con una cantidad de sal, de donde proviene el término "salario" usado hasta el día de hoy.

Colón llevó a Europa entre otros especias y vegetales que encontró en América, los tomates y el maíz; fue más tarde, al conquistar Pizarro el Perú, que se incorporó la papa, que casi de inmediato se convirtió en uno de los principales alimentos de los europeos y particularmente de los irlandeses, que cuando una peste acabó con los sembrados de papa hubo una terrible hambruna, lo que provocó un éxodo de irlandeses a Estados Unidos.

Para desgracia tanto de Europa y del mundo, de América llegó el tabaco, generando el hábito del fumado que destruye el organismo y que en combinación con licores fuertes causa cáncer en las vías respiratorias.

El maíz no se da como tal en la naturaleza sino que fue genéticamente desarrollado por las poblaciones indígenas de México, desde donde se extendió por todas las latitudes y es la base del alimento de la gente en los países del Hemisferio norte en la forma de tortillas, que al agregarse queso y frijoles es un alimento completo, con todos los nutrientes y vitaminas necesarias para mantener el cuerpo sano. Eventualmente habrá que regular la venta de tabaco en igual manera como se combate la droga, pues prohibir la propaganda pública de cigarrillos y otras formas de tabaco además de imprimir en las cajetillas advertencias sobre los mortales daños que causa no parece ser suficiente.

Los fumadores no apagan la colilla del cigarrillo, sino que la tiran, lo que seguramente fue la causa del incendio de Nuestra Señora (Notre Dame) en Paris y que fue reconstruida en sus partes dañadas a un altísimo costo...

De Europa de esos siglos heredamos inmensos tesoros artísticos

Al reinaugurar Notre Dame, cinco años después, el gobierno francés hizo un solemne acto, invitando dignatarios de todo el mundo. En los siguientes días se abrió al público, como sigue al día de hoy.

Notre Dame es el escenario del drama de Víctor Hugo, El Jorobado de Nuestra Señora, que inicia cuando unos curas acusan a la linda Esmeralda de brujería, lo que lleva a su ahorcamiento, característico de la mentalidad de la retrógrada y fanatizada Iglesia de ese entonces, la misma postura que llevo a quemar vivo a uno de los grandes genios del Renacimiento, Giordano Bruno y al científico Miguel Servet... De esos tiempos y del patrocinio de la Iglesia al arte heredamos desde las vírgenes de Leonardo y Rafael hasta las extraordinarias esculturas y frescos de Miguel Ángel...