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Productores locales adoptan modelos mixtos para enfrentar el cambio climático
Jacodin Ortiz, un productor de Ahuachapán ha decidido diversificar la siembra en su finca para asegurar la estabilidad económica de su familia durante el año.
“Aquí seguimos, sembrando distinto. No porque queramos ser modernos, sino porque así nos toca sobrevivir”, detalló Jacodin Ortiz, un productor de hortalizas en Ahuachapán, quién en los últimos años se ha visto seriamente impactado por el cambio climático y la inestabilidad económica que atraviesa el país.
Dejar atrás los monocultivos para adoptar los sistemas productivos mixtos no ha sido fácil, pero sí una oportunidad para que los agricultores del occidente salvadoreño eviten la migración.
Diferentes organizaciones sociales han impulsado estrategias para enseñar a las personas de la zona rural a combinar cultivos tradicionales como el tomate y el chile morrón, con nuevas opciones como el pepino o el güisquil.
Estos pequeños cambios no solo mejoran la seguridad alimentaria de las familias, sino que también fortalece la estabilidad económica de los productores rurales al ampliar las opciones de mercado y reducir los riesgos asociados a la dependencia de un solo producto.
Jacodin inició su trabajo en la agricultura los 10 años, en la actualidad ronda los 50, sostiene que durante su juventud trabajó con pequeñas producciones que no eran una fuente sustentable, por lo que decidió unirse al Ejército y por un breve tiempo se sumó a la Policía, por motivos personales decidió volver a trabajar el campo.
“Esta ha sido mi profesión, lo que tengo me lo ha dado la agricultura”, señaló. Durante la última década habían trabajado con una sola siembra, pero en 2024 iniciaron la producción escalonada de diferentes cultivos que se han mantenido hasta la fecha.
En los últimos meses los productores se han visto beneficiados con la venta de sus producciones directamente a la Central de Abasto, espacio que facilita el contacto directo entre agricultores y consumidores.
Los productores locales afirman que este modelo les ha permitido mejorar el margen de pérdida en la postcosecha.
Según estimaciones del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), hasta un 30% de la producción agrícola se pierde por falta de canales eficientes para su distribución.
Aunque los agricultores como Jacodin sostienen que “también nos llena de orgullo ver que nuestros productos llegan más lejos y que la gente los valora”, agregó.
Muchos de los pequeños productores agrícolas no solos enfrentan sequías más prolongadas y temperaturas extremas mientras intentan desarrollar sus productos sino que también se enfrentan al limitado acceso a financiamiento, altos costos de los insumos y escasa asistencia técnica.
El conocimiento empírico, combinado con el uso estratégico del suelo ha generado una ligera sensación de dinamismo para los agricultores que buscan desarrollar cosechas resilientes y rentables.
Desde una perspectiva económica, la diversificación también contribuye a reducir la dependencia de las importaciones y a fortalecer las cadenas de valor locales.
Para 2024 la Asociación Cámara Salvadoreña de Pequeños y Medianos Productores Agropecuarios (CAMPO), señaló que los agricultores del país produjeron alrededor de 17.2 millones de quintales de maíz, una cifra insuficiente para la población nacional, los expertos vaticinan que la producción irá a la baja en los próximos años por la falta de incentivos de trabajar la tierra.