Cada vez que la Universidad de El Salvador (UES) inicia una investigación académica, debe tener como propósito inicial metas, objetivos, resultados, conclusiones claras y precisas, sobre todo cuando se trata de buscar opciones de alimentación que favorezcan la producción de vacas lecheras en beneficio de la población.
Las investigaciones son dinámicas, sacrificadas, con disciplina, tan es así que los investigadores deben estar listos desde las 4:00 de la mañana, preparar los materiales de trabajo y producir, no hay tiempo que perder.
Esta investigación, es realizada por dos docentes que son ingenieros agrónomos y tres estudiantes que desarrollan su tesis, con la cual al finalizarla podrán graduarse como profesionales, asegura el docente de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la UES, Edgardo Corea.
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Las investigaciones se caracterizan por ser un trabajado agotador, difícil y tener paciencia para obtener resultados, pues se trata de un proceso muy largo.
Esta investigación académica inició en diciembre de 2020, con financiamiento del Consejo de Investigaciones Científicas de la Universidad (CIC-UES), con la idea de buscar alternativas de alimentación para las vacas lecheras, es decir, sustituir el maíz ensilado por zacate de corte napier ensilado, siempre que se mantenga la cantidad y la calidad de la leche a menor costo.
Para tener estos resultados esperados, se ha seguido algunos pasos importantes como por ejemplo: el establecimiento, cultivo y ensilado del maíz napier, que duró cerca de cuatro meses.
El ensayo con las vacas, que consistió en formar dos grupos con dietas y pesos diferentes, a las que alimentaron durante 21 días. En los últimos siete días, se realizó un muestreo de alimentación, heces, orina y leche, cambiaron de grupo para repetir el protocolo por otros 21 días.
Cuando tuvieron las muestras, estas fueron analizadas en los laboratorios de la Facultad de Agronomía de la UES y de la Cooperativa La Salud, de Sonsonate. Cuando tengan los resultados en mano, esto los llevará a otro tipo de proceso, mediante el cual se sabrá si logran tener la misma cantidad y calidad de leche pero a un menor costo. Esto permitirá ofrecer mejores opciones a los ganaderos para alimentar a sus vacas.
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“Nosotros como docentes e investigadores de la facultad, desde el 2003 al 2021, hemos realizado una serie de investigaciones relacionadas a la agricultura y ganadería de El Salvador, esto nos ha permitido encontrar alternativas para las estrategias y manejo de alimentación, que contribuyen a solucionar problemas que enfrentan los ganaderos”, afirma el ingeniero Corea.
Lugar de la investigación
La investigación fue desarrollada en la hacienda Velsa, ubicada en el municipio de Caluco, en el occidental departamento de Sonsonate, a unos 58 kilómetros de San Salvador.
El ingeniero Corea, docente investigador, corre de un lado a otro, el tiempo es su peor enemigo. Prepara sus herramientas de trabajo, reúne a los estudiantes, da indicaciones de lo que se debe de hacer ese día. Los alumnos se activan y comienzan a alimentar a las vacas y a realizar los muestreos de heces, orina y leche.
Desde lejos, se aprecia cómo Gabriela Flores, futura ingeniera agrónoma, prepara sus herramientas de trabajo. Se acerca a una vaca con cautela, la estimula y consigue las muestras con facilidad, eso demuestra que los animales se adaptan al ser humano, cuando se les trata bien.
Cada estudiante está muy concentrado, no pueden fallar, porque hacer ese tipo de muestra no es nada fácil. Se notan cansados, sus manos con guantes están llenas de heces y orina de vaca. Al fin termina una de las estudiantes: “misión cumplida”, dice.
Para recoger esas muestras, los alumnos e investigadores deben estimular a las vacas con unas palmadas, eso las relaja y les permite hacer mejor el trabajo.
“Nos acercamos despacio, ellas (las vacas) se quedan tranquilas, parece que ya nos conocieran. El trabajo que hacemos, es pesado, sacrificado, interesante, importante y vital para el desarrollo de la ganadería y agricultura del país”, asegura Roxana Castellanos, egresada de la UES.
Mientras los estudiantes siguen atareados, el ingeniero Corea, les ayuda a recoger las muestras y constantemente los orienta a hacer bien los procedimientos.
“Siempre estoy actualizando mis conocimientos para compartirlos con los futuros profesionales. Nuestras investigaciones son precisamente una de las mejores formas de ser pertinentes en la enseñanza con los productores y los resultados de nuestros estudios, los publicamos en revistas científicas y los exponemos en congresos internacionales”, afirma.
Para hacer posible las investigaciones, prosigue el docente, “necesitamos financiamiento y esto lo gestionamos con entidades como, el Organismo internacional de Energía Atómica, el CIC-UES y AID”, explica.
Además, esas organizaciones, desarrollan convocatorias para que instituciones de educación superior participen planteando propuestas de país y realicen proyectos orientados al estudio de problemáticas y búsqueda de soluciones a aspectos como la rentabilidad en la agricultura, ganadería y seguridad alimentaria, lo cual es una gran oportunidad para desarrollar una de las funciones básicas de la UES, como las investigaciones.
“Nosotros como investigadores académicos de la UES, participamos en esos concursos desde el 2002 hasta la fecha, ganamos por abordar temas importantes sobre la ganadería de El Salvador, con los fondos adquiridos, logramos completar varias investigaciones y equipamos nuestros laboratorios para mejorar nuestra capacidad de análisis”, asegura el docente Corea.