¿Cuántos millones deja la exportación de café salvadoreño?, esto revelan las cifras oficiales

Los ingresos por exportaciones de café salvadoreño aumentaron un 13,76 % durante los primeros once meses del ciclo 2025-2026, al superar los $190,15 millones, de acuerdo con cifras del Instituto Salvadoreño del Café (ISC).

El resultado representa cerca de $23 millones adicionales frente al mismo período de la cosecha anterior, aunque el volumen exportado registró un crecimiento mucho menor.

Entre octubre de 2025 y agosto de 2026, El Salvador obtuvo aproximadamente $190,15 millones por las ventas internacionales del grano, frente a los $167,16 millones registrados durante los mismos meses del ciclo 2024-2025.

La diferencia refleja un aumento de los ingresos por las exportaciones, mientras que la cantidad de café enviada al extranjero creció apenas un 1,03 %.

"En el ejercicio 2025 /26, hasta agosto de 2026, el volumen de exportaciones presenta un alza del 1,03 % en comparación con el mismo período del ejercicio 2024 /25. En términos de valor en dólares se registra un incremento del 13,76 % frente al mismo periodo del ejercicio previo", señala el informe del ISC.

Los datos corresponden a un balance acumulado de once meses, por lo que todavía falta incorporar la información de septiembre para conocer los resultados definitivos del ciclo.

Más ingresos, pero un crecimiento moderado en volumen

Una de las principales características del período 2025-2026 es la diferencia entre el aumento del valor de las exportaciones y el crecimiento de la cantidad de café comercializada.

Mientras los ingresos subieron un 13,76 %, el volumen enviado a los mercados internacionales aumentó únicamente un 1,03 % respecto al mismo período anterior.

Según las cifras oficiales, hasta agosto se habían exportado 591,086 quintales oro de café salvadoreño.

El reporte también registra una cosecha de 963,650 quintales oro-uva durante el ciclo, aunque ambas cantidades corresponden a distintas etapas de procesamiento del grano y no deben interpretarse como unidades directamente equivalentes.

El café oro es aquel al que se le han retirado las distintas capas que cubren el grano y que se encuentra listo para su tostado.

Por su parte, el café oro-uva corresponde al fruto maduro recién cortado, que conserva su cáscara y todavía no ha sido sometido a procesamiento.

Esta diferencia es importante para comprender los datos de producción y exportación que presenta el sector cafetalero salvadoreño.

El balance definitivo estará disponible cuando se incorporen las cifras correspondientes a septiembre, mes con el que concluye oficialmente el ciclo cafetalero.

¿Qué tipos de café generan más ingresos?

El café oro concentró la mayor parte del valor de las exportaciones salvadoreñas durante los once meses analizados.

De acuerdo con el ISC, las ventas de este producto generaron más de $184,29 millones, una cantidad considerablemente superior a la registrada por las otras presentaciones.

El café soluble aportó $3,65 millones, mientras que el café tostado representó $2,20 millones.

Estos son los ingresos reportados por tipo de producto:

Tipo de café	Ingresos
Café oro	Más de $184,29 millones
Café soluble	$3,65 millones
Café tostado	$2,20 millones
Total acumulado	Más de $190,15 millones

Las cifras muestran que el grano sin tostar continúa siendo el principal componente de las exportaciones cafeteras del país, tanto por su participación en los ingresos como por su importancia dentro del comercio internacional del sector.

Las presentaciones soluble y tostada también forman parte de la oferta exportable, aunque sus valores son menores en comparación con el café oro.

Norteamérica es el principal destino del café salvadoreño

El informe del ISC también identifica los principales mercados internacionales que compraron café producido en El Salvador durante el ciclo 2025-2026.

Norteamérica concentró el 64,6 % del volumen exportado, convirtiéndose en la región con mayor participación.

Europa ocupó el segundo lugar, con el 17,1 %, seguida de Asia, que recibió el 5,2 %.

Por su parte, Oriente Medio representó el 3,7 % de las exportaciones.

Estos porcentajes corresponden al volumen comercializado y no a la distribución de los ingresos en dólares.

En conjunto, las cuatro regiones mencionadas concentraron el 90,6 % del volumen reportado. El informe proporcionado no detalla los destinos correspondientes al porcentaje restante.

La distribución permite identificar dónde se concentra la demanda internacional del café salvadoreño, con Norteamérica como su principal mercado regional.

El café mantiene su importancia en la economía salvadoreña

La caficultura ha tenido un papel histórico en el desarrollo económico de El Salvador.

Durante las décadas de 1920 y 1930, el café llegó a representar el 90 % de las exportaciones nacionales y se convirtió en el principal motor económico del país.

Aunque su participación en la economía ha cambiado con el paso de los años, actualmente continúa siendo el principal producto agrícola de exportación salvadoreño, según la información proporcionada.

El sector también ha enfrentado dificultades relacionadas con el hongo de la roya y la crisis climática, factores que han afectado la producción nacional.

Desde el ciclo 2013-2014, la caficultura salvadoreña ha registrado algunos de sus mínimos históricos de producción.

En cuanto al desempeño reciente, el ciclo completo 2024-2025 cerró con ingresos acumulados por $175,04 millones y un crecimiento del 31,28 %.

Para el ejercicio 2025-2026, los datos disponibles hasta agosto muestran que las ventas internacionales ya superaban los $190 millones.

Sin embargo, para establecer el resultado final del ciclo y su comparación anual completa será necesario conocer las cifras de septiembre.

Por ahora, el informe del Instituto Salvadoreño del Café muestra un incremento de los ingresos internacionales del grano, acompañado de una variación limitada en el volumen exportado.