MAG ampliará control sanitario de alimentos y lácteos

La Comisión de Salud, Agricultura y Medio Ambiente de la Asamblea Legislativa emitió este martes un dictamen favorable para reformar la Ley de Protección a la Sanidad Vegetal, Salud Animal e Inocuidad de los Alimentos No Procesados de Origen Vegetal o Animal, con el objetivo de ampliar las facultades del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) en materia de certificación y control sanitario.

La iniciativa busca fortalecer el papel de la cartera de Estado en la supervisión de productos alimenticios de origen animal y vegetal, así como modernizar los mecanismos de control para facilitar procesos de importación y exportación, según expusieron funcionarios durante la sesión de trabajo de la comisión.

Entre las modificaciones más relevantes se encuentra la incorporación de un nuevo numeral 34 al artículo 4 de la normativa, mediante el cual el MAG sería reconocido expresamente como la autoridad competente para certificar los procesos de elaboración de diversos productos alimenticios.

La disposición incluiría productos como carnes, lácteos, miel de abeja, ovoproductos, así como alimentos acuícolas y pesqueros. Además, facultaría al ministerio para aplicar medidas de control, validación, verificación y vigilancia sanitaria en cada una de estas áreas.

La reforma también añadiría el numeral 35 al mismo artículo, con el propósito de establecer una cláusula abierta que permita otorgar al MAG otras atribuciones contempladas en futuras leyes o normativas relacionadas con la materia sanitaria y alimentaria.

Otro de los cambios planteados se enfoca en el artículo 79 de la ley, el cual actualmente contiene una disposición transitoria vinculada con alimentos cárnicos, acuícolas y pesqueros.

La normativa vigente establece que dicha disposición tiene una duración limitada de cinco años, plazo que finalizaría en mayo de 2030. Sin embargo, con la reforma aprobada en comisión, esa regulación pasaría a tener carácter permanente.

Asimismo, el alcance de la disposición se ampliaría para incluir otros productos como lácteos y sus mezclas, miel de abeja y ovoproductos, sectores que también quedarían bajo los mecanismos de certificación y supervisión del MAG.

La propuesta establece que el ministerio será responsable de certificar tanto los procesos de elaboración como los establecimientos productores, ya sean nacionales o extranjeros, conforme a estándares internacionales y acuerdos comerciales suscritos por el país.

De igual manera, la institución tendría la facultad de ejecutar medidas de control, validación, verificación y vigilancia sanitaria sobre dichos productos alimenticios.

En el caso específico de los productos lácteos y sus mezclas, la reforma señala que deberán cumplir con la norma RTCA 67.04.65:12 del Reglamento Técnico Centroamericano, denominada “Uso de Término Lechero”.

Dicha normativa regional regula el uso correcto de términos asociados a productos lácteos y busca evitar prácticas engañosas para el consumidor en el etiquetado y comercialización de estos alimentos.

Durante la discusión de la iniciativa, el viceministro de Agricultura y Ganadería, Óscar Domínguez, afirmó que las reformas fortalecerán las capacidades institucionales del MAG y permitirán agilizar diversos procesos administrativos relacionados con el comercio de alimentos.

El funcionario sostuvo que la actualización legal contribuirá a reducir trámites burocráticos y a reforzar las garantías de inocuidad alimentaria para consumidores y productores.

“Aprobar esta reforma significa fortalecer la protección sanitaria del país, respaldar científicamente la inocuidad de los alimentos, mejorar la competitividad del sector agropecuario y abrir mejores oportunidades para productores, consumidores y exportadores”, expresó Domínguez ante los diputados.

El viceministro agregó que la intención es que el MAG vuelva a posicionarse como un referente regional en materia sanitaria y de control alimentario.

Según explicó, este fortalecimiento institucional irá acompañado del impulso a la Red Nacional de Laboratorios, mediante el desarrollo de capacidades acreditadas bajo estándares internacionales como la norma ISO/IEC-17025.

De acuerdo con Domínguez, estas acreditaciones permitirán garantizar análisis más precisos y confiables en productos lácteos, cárnicos y otros alimentos de origen animal.

La propuesta también contempla la derogatoria del artículo 80 de la ley vigente, con el propósito de evitar duplicidad de funciones entre instituciones estatales.

Actualmente, ese artículo asigna a la Superintendencia de Regulación Sanitaria (SRS) la vigilancia de alimentos balanceados para animales, tanto procesados como semiprocesados, así como de los establecimientos que los producen.

Con la derogatoria, dichas competencias quedarían centralizadas bajo la supervisión del MAG, según explicaron los legisladores y representantes del Ejecutivo.

Los diputados de la comisión consideraron que la reforma permitirá una mejor coordinación institucional y fortalecerá la capacidad estatal para garantizar la inocuidad de los alimentos que se comercializan en el país y los destinados a exportación.

El dictamen favorable será enviado al pleno legislativo para su discusión y eventual aprobación en una próxima sesión.