Estos son los precios para preparar una cena navideña para una familia en El Salvador

Preparar una cena navideña tradicional para cinco personas en El Salvador puede costar entre $57.35 y $92.35, dependiendo del plato principal elegido, según un sondeo realizado en el Mercado Central de San Salvador.

Los comerciantes consultados afirman que, aunque algunos productos han bajado de precio en comparación con el año pasado, el pavo sigue siendo el elemento más caro del menú, mientras que la gallina criolla se posiciona como la opción más económica y popular entre los consumidores.

Pavo o gallina: ¿qué eligen las familias?

El pavo entero, dependiendo del tamaño, se ofrece entre $30 y $60, mientras que una gallina criolla ronda entre $18 y $25.

“Este año la gente está preguntando más por gallina que por pavo, porque el presupuesto no alcanza”, comentó Aracely de la O, vendedora con más de 50 años de experiencia en el Mercado Central.

Este 2025, siete de cada diez salvadoreños (72 %) celebrarán la Nochebuena, y lo harán, en su mayoría, alrededor de una mesa donde el pollo, el pavo y la gallina india serán los grandes protagonistas.

Así lo revelan los resultados de la encuesta Hábitos y Preferencias de Consumo en Navidad, elaborada por la Defensoría del Consumidor, con una muestra de 1,419 personas entrevistadas entre el 24 de noviembre y el 5 de diciembre.

El estudio ofrece una radiografía clara de cómo se celebra la Navidad en El Salvador, qué se come, qué se compra, dónde se reúne la familia y cómo se administra el presupuesto en una de las épocas más esperadas del año.

Costo estimado de la cena navideña

El costo total de la cena incluye, además de la proteína principal, los acompañamientos tradicionales: ensalada rusa, arroz, pan y salsa.

Plato principal Costo aproximado
Gallina criolla $57.35
Pavo $92.35

Ingredientes y precios

Salsa navideña: preparar una salsa básica para acompañar el plato principal puede costar cerca de $6, según una lista de ingredientes proporcionada por una chef consultada.

• Ensalada rusa: continúa siendo parte esencial del menú, con un costo aproximado de $12, considerando ingredientes como papa, zanahoria, remolacha, manzana y mayonesa.
• Arroz blanco y acompañamientos: incluyendo aceite, ajo, cebolla y chile verde, puede costar entre $4 y $5.50.
• Pan francés o dulce y mantequilla: se venden entre $1.50 y $2.00 cada uno.

Tomates bajan de precio

Luz Méndez, vendedora de hortalizas, explicó que algunos productos han bajado. “La caja de tomate llegó a costar hasta $75 en diciembre 2023, pero hoy está en $17. Por eso damos hasta 15 tomates por el dólar”, afirmó.

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Compradores más cautelosos

Los comerciantes señalaron que, hasta el 19 de diciembre, las ventas eran más bajas en comparación con años anteriores. “A esta fecha ya había vendido como 10 gallinas, hoy ni una se me ha ido”, comentó Alexander, vendedor de aves.

Muchos clientes están optando por comprar por libra, reducir porciones o sustituir ingredientes para mantener su gasto bajo control.

La diferencia de más de $35 entre una cena con pavo y una con gallina refleja cómo el tipo de ave principal define el presupuesto final. Aunque algunos insumos han bajado de precio, la proteína continúa siendo el factor más determinante en el gasto navideño.

Los vendedores esperan que las ventas repunten durante el fin de semana o el mismo 24 de diciembre, como suele ser tradicional.

Con reportes de El Diario de Hoy