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FOTOS: Así fue como 30 mujeres prepararon la pupusa más grande en Olocuilta
Como parte del XIX Festival por el Día Nacional de la Pupusa, en Olocuilta se preparó la pupusa más grande del mundo, así fue el procedimiento.
La pupusa más grande de El Salvador tardó un poco más de tres horas en prepararse. Foto EDH/ Menly González 
Las mujeres que participan de la preparación se dedican a preparar pupusas todos los días, la mayoría de ellas son jóvenes caracterizadas por su rapidez y eficiencia en el arte de hacer pupusas. Foto EDH/ Menly González 
En Olocuilta a la 1:30 pm inició la preparación de la que hasta ahora es la pupusa más grande de El Salvador. Foto EDH/ Menly González 
El Día Nacional de la Pupusa se celebra el segundo domingo del mes de noviembre cada año por decreto legislativo. Foto EDH/ Menly González 
A este evento llegan turistas locales y extranjeros a presenciar la elaboración y probar el resultado. Foto EDH/ Menly González 
Las mujeres sobre tablas de madera tienen que estar en posición de rodillas durante 2 horas y media, lo que muchas comentan las deja adoloridas pero les llena de orgullo formar parte de este reto desde hace 19 años. Foto EDH/ Menly González 
Mientras se prepara el platillo, algunas personas optan por esperar sentadas. Foto EDH/ Menly González 
Mientras el procedimiento avanza y se llena el comal de 5.5 metros, las pupuseras van bajando una a una ayudadas por sus compañeros que instalan una pequeña escalera y les ayudan a ponerse los zapatos. Foto EDH/ Menly González 
Al finalizar la preparación de la pupusa que se conforma por 500 libras de harina de arroz, 100 libras de chicharrón, 100 de frijoles, 100 de quesillo y 25 de loroco, las pupuseras celebran con aplausos y se toman una foto grupal con la pupusa. Foto EDH/ Menly González 
Al estar listo el fuego, 40 hombres que tengan la edad adecuada y la condición física necesaria mueven con unos tubos de hierro la pupusa en su comal de 5.5. metros y también mueven una tapa llena de carbón, que se pone sobre la pupusa. Foto EDH/ Menly González 
Luego de 30 o 45 minutos de estar en el fuego la pupusa esta lista, los 40 hombres mueven la tapa y llevan la pupusa a unas bases fuera del fuego. Foto EDH/ Menly González 
La pupusa gigante puede alimentar a 3,000 personas. Adriana Urbina junto a su hijo Carlos fueron parte de los cientos de personas que llegaron de distintas partes del país y del mundo para degustarla. Foto EDH/ Menly González