Cremoso de frambuesas
Ingredientes:
8 onzas de queso crema.
Una taza de azúcar en polvo.
4 onzas de chocolate blanco.
1 /2 taza de crema para batir.
Una cucharadita de vainilla.
6 onzas de frambuesas.
Procedimiento
Licua las frambuesas hasta conseguir un puré, luego cuélalo para eliminar las semillas y reserva. Aparte funde el chocolate en baño María y deja enfriar.
En un tazón pequeño, bate la crema hasta que se formen picos suaves. Reserva también.
Usando una batidora a velocidad media, mezcla el queso crema hasta que quede suave. Agrega la vainilla y lentamente el azúcar en polvo. Mezcla hasta que se integren.Incorpora el chocolate blanco derretido y la crema batida.
Reserva media cucharada del puré de frambuesas para rociar sobre la salsa y el resto agrégalo a la mezcla de queso.
Refrigera durante una hora y luego sírvelo con fruta fresca, galletas de vainilla o las de tu preferencia.
Dulzura de malvaviscos y queso
Ingredientes:
1 /2 taza de chips de chocolate blanco.
3 cucharadas de crema espesa.
8 onzas de queso crema ablandado.
1 /2 taza de azúcar en polvo.
Una cucharadita de extracto de vainilla.
Una taza de crema de malvaviscos.
Fruta fresca, cubitos de bizcocho o de brownie para acompañar.
Procedimiento
En un recipiente apto para microondas, combine las chispas de chocolate blanco y la crema espesa. Calienta en el microondas entre 20 y 25 segundos en potencia alta. Revuelve y calienta de 15 a 20 segundos más. Combina bien de nuevo hasta que todo quede suave e integrado. Deja enfriar un poco.
En un tazón grande, combina el queso crema, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla con una batidora eléctrica de mano hasta que quede suave y esponjoso. Incorpora la mezcla de chocolate blanco y combina. Por último, agrega la crema de malvavisco y bate hasta conseguir una mezcla suave y homogénea.
Vierte en un plato, tapa y deja enfriar hasta la hora de servir. Acompaña con una variedad de frutas frescas, cubitos de bizcocho o de brownie.
Fondue de tres quesos
Ingredientes:
2 cucharaditas de aceite de oliva.
Una cebolla finamente picada.
1 /4 taza de vino blanco.
Una taza de crema.
8 onzas de queso crema, ablandado y en cubos.
Una taza de queso parmesano rallado.
1 /2 taza de queso suizo rallado.
1 /2 taza de leche.
1 /4 cucharadita de nuez moscada molida.
Una cucharada de tomillo bien picado.
Procedimiento
Calienta el aceite y saltea la cebolla hasta que esté suave. Agrega el vino y cocina hasta que el alcohol se evapore. Baja el fuego y agrega el queso crema, el parmesano y el suizo.
También incorpora la leche, y bate hasta que consigas una mezcla suave. Añade la nuez moscada y el tomillo, sazona con sal y pimienta blanca al gusto. Retira del calor.
Sírvelo en una olla de fondue o en un tazón calentado en el horno para que guarde el calor. Puedes acompañar con papas baby asadas o con trozos de pan.