Parece inconcebible que un sorbete pueda contribuir a un plan alimenticio sano. Este delicioso postre tiene alto contenido de azúcar, saborizantes y edulcorantes, a eso se agrega una considerable dosis de leche, huevos y crema de leche.
Estos ingredientes serían una clara razón por la que el sorbete no siempre es la mejor opción para tener una dieta sana.
Pero para el cardiólogo, profesor y fanático del helado, Valerio Sanguigni es posible combinar lo saludable con lo exquisito. Es por ello que creó un sorbete con propiedades antioxidantes.
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Estudios realizados en la Universidad de Tor Vegata, en Roma, mostraron una “marcada mejora en el desempeño” de quienes comieron de esta dulce y original receta.
Los participaron se sometieron a exámenes de sangre, después se les solicitó comer del helado y luego tuvieron que pedalear lo “más rápido posible una bicicleta de ejercicios”.
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De acuerdo con el portal Infobae.com, la receta creada por el médico especialista está patentada –y por eso se desconoce- pero sí se revelaron los ingredientes mágicos del “helado fitness”: polvo de cacao oscuro, avellanas y extractos de té verde.
“Hasta donde sabemos, este es el primer estudio que demuestra que un helado natural rico en polifenoles mejoró de forma aguda la función vascular y el rendimiento físico en individuos sanos a través de una reducción del estrés oxidativo”, indicó Sanguigni.