El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y la Federación Centroamericana del Sector Lácteo (Fecalac) desarrollarán acciones puntuales para promover la armonización en la normativa regional, el uso de la tecnología, las buenas prácticas y la gestión eficiente en la producción de lácteos en Centroamérica.
A través de un comunicado oficial representantes de ambas instituciones analizaron los resultados de las acciones desarrolladas en 2019 y se comprometieron a construir una hoja de ruta 2020-2021, en la que se desarrollen proyectos enfocados en armonizar la normativa, elevar la calidad de la leche y fortalecer las capacidades tecnológicas del sector lechero de la región, en el que participan alrededor de 500,000 personas.
“La producción de leche en Centroamérica cuenta con amplio potencial para incorporar el mejoramiento de pasturas y tecnologías de bajo costo y con esto incrementar su rentabilidad, apoyar el alcance de los objetivos de desarrollo sostenible y contribuir al desarrollo económico de los territorios rurales”, dijo Manuel Otero, Director General del IICA.
“El aporte técnico del IICA ha sido clave para impulsar la articulación de esfuerzos con el sector privado y avanzar en la normativa de buenas prácticas en la producción de leche, particularmente mediante asesoramiento en materia de inocuidad”, dijo Álvaro Coto, representante de Fecalac.
Parte de los esfuerzos se han enfocado a la estandarización del lenguaje y de normas técnicas de producción, el debate de posiciones nacionales y la construcción de políticas públicas que garanticen el mejoramiento de la calidad de vida de los productores, sus familias y comunidades.
En El Salvador el sector lechero trabaja por mejorar su producción frente a las importaciones.