Varios estudiantes de la Universidad de Nueva York se encuentran en El Salvador para conocer el programa Cultivando Oportunidades y su impacto social en los productores locales.
El programa, que es desarrollado por Súper Selectos desde hace ocho años, trabaja de la mano con la Fundación Clinton, la cual creó Acceso Oferta Local (AOL), con el objetivo de dar más oportunidades de desarrollo a los pequeños productores.
Carlos Calleja, vicepresidente de Grupo Calleja, compañía dueña de Súper Selectos, explicó que los estudiantes vienen a compartir conocimientos y a aprender cómo este modelo de negocios impulsa a los productores locales.
“Es un honor que la Universidad de Nueva York nos visite y escoja como caso de estudio el modelo de AOL de la mano de Súper Selectos, esto ratifica nuestro compromiso de seguir trabajando y crear más y mejores oportunidades”, dijo Calleja.
Foto EDH/ Menly Cortez
Actualmente dentro del programa Cultivando Oportunidades están 2,000 productores locales entre agrícolas y acuícolas, a quienes la cadena de supermercados le compra el 60 % de los productos, entre verduras, frutas, pescado y mariscos.
“El programa inició hace ocho años y empezamos solo con 12 productos entre frutas y verduras, ahora ya son más de 60 los que producen los agricultores y que nosotros les compramos, ya que hay un estándar de calidad, y ellos tienen la certeza que sus productos serán comprados a buen precio y con una demanda constante”, especificó Calleja.
Visión social
Los estudiantes de la Universidad de Nueva York han entrevistado a los productores, conocido su forma de cultivo, cómo iniciaron y cómo han mejorado sus prácticas agrícolas y además su calidad de vida, ya que les interesa modelos de negocios de impacto social.
Foto EDH/ Menly Cortez
Uno de los estudiantes visitantes es Giovanni Barcenes, hijo de padres salvadoreños, el papá es originario de Santa Ana y la mamá de La Unión.
Giovanni, nacido en Estados Unidos , estudia una maestría en Administración Pública en la NYU y la materia por la que está visitando el país es una que estudia el escalamiento de empresas sociales.
“La materia trata de cómo una empresa puede ayudar a los agricultores, en cómo conectarlos a los mercados grandes como Súper Selectos. En estas dos semanas estudiaremos este modelo y haremos sugerencias de cómo Acceso Oferta Local puede aumentar sus ventas y ayudar a mejorar a los agricultores y cómo Acceso puede tener más impacto en la comunidad generando más empleo”, dijo Barcenes, quien agregó que “es un honor ser salvadoreño”.
Otra estudiante, la ecuatoriana Camilla Zard, dijo que le parece un modelo ideal para replicar y no necesariamente en rubro agrícola, sino en otros sectores.
“El objetivo de nuestro viaje es estudiar el impacto que AOL ha tenido con Cultivando Oportunidades en el país impulsando a los agricultores. Y el estudio está enfocado al negocio con impacto social y mi visión es crear una compañía para impulsar a mujeres artesanas, mujeres de escasos recursos, ayudarles a impulsar un negocio en mi país y este es un buen modelo”, manifestó la visitante, quien dijo que la gente salvadoreña es “muy amable, cordial, la mejor que he conocido y las pupusas son riquísimas”.
La visita al país es parte de la cátedra del profesor Scott Taitel, quien es el director de la NYU Wagner y director de Impacto Social, Innovación e Inversión de la universidad, y pretende que los estudiantes conozcan los factores de éxito y desafíos que enfrentan las empresas y evalúen el impacto social en la comunidad.
Intermediario
Andrés Baiza, gerente general de AOL explicó que esta empresa brinda asesoría técnica a los productores y al mismo tiempo ellos les compran los productos para llevarlos al mercado formal, en este caso Súper Selectos.
“Nosotros no solo venimos y les compramos y vamos a vender sus productos, sino que conversamos con los productores locales, les capacitamos, buscamos mercados para sus productos y les damos capacitación técnica de calidad”, dijo Baiza, quien agregó que los productores también venden a cadenas de restaurantes.
Actualmente Súper Selectos les compra a AOL una variedad de productos que suman los $7 millones anuales, logrando que la compra local sea el 60 % de su oferta y con ello disminuir la importación.
Eric Chacón, productor local tiene tres años de producir y vender para AOL y aseguró que ha aumentado su producción y por tanto su ganancia en un 50 %, ya que no gastan en trasladarse para vender sus productos, ha aprendido buenas prácticas agrícolas y hay buena demanda.
“Nos dan capacitaciones para el cultivo y para el cuidado de uno como trabajador. Nosotros estamos produciendo constantemente y ellos nos compran” dijo Chacón.
Los agricultores producen lechuga, brócoli, coliflor, pipián, tomate de cocina, güisquil, guayaba, berro, naranja, yuca y remolacha, entre otras hortalizas.
