CHALATENANGO. Dulce Nombre de María prepara su Tercer Festival de la Gallina India, a realizarse el próximo 28 de julio. Durante el evento los asistentes podrán disfrutar de diversos platillos preparados con base de gallina india como tamales, sopa, panes con gallina, pupusas, entre otros.
Según los habitantes, lo que hace especial su sopa de gallina india es que se prepara con verduras y especias cultivadas en la zona.
Marina Rivas tiene más de 25 años cocinando y se presentará por tercera vez en el festival del pueblo.
“Lo que hace especial nuestra sopa de las otras es el sabor, los clientes que han probado nuestra sopa dicen que es único el sabor, que no se compara con otros (platos)” dijo la cocinera.
Las gallinas utilizadas durante el festival son alimentadas con plantas como la chaya o la moringa y no con concentrado.
Durante el festival también podrán disfrutar de música en vivo, venta de artesanías, pinturas, ropa y de más opciones que los habitantes han preparado. Son más de 250 empresarios de todo Chalatenango que exhibirán sus productos ese día.
El alcalde del municipio, Elisandro Rivera, dijo que la iniciativa de adoptar como tradición el Festival de la Gallina India, se originó a raíz de que la gallina es una de las aves que más se crían en el lugar.
Dulce Nombre de María, además, busca apoyar a los pequeños emprendedores de la zona, sobre todo a las mujeres que luchan por establecer sus negocios.
María Salguero es otra de las cocineras que participará en el festival, ella espera que como en años anteriores las ventas incrementen.
En las años anteriores la afluencia de turistas fue grande, según el alcalde, las ventas oscilaron los 30 a 40 mil dólares.
Fotos EDH / Ricardo Flores
Este año se espera que durante el día asistan alrededor de 5 mil personas, entre nacionales y turistas extranjeros.
Por la noche se finalizará con el gran carnaval de la alegría, en donde se presentarán artistas nacionales que amenizarán la velada.
Dulce Nombre de María tiene mucho que ofrecer, entre las atracciones se encuentra el proyecto Ciudad Galería, que consiste en pinturas al rededor de todo el casco urbano hechas por artistas locales.
Asimismo, se pueden encontrar los murales en el barrio El Carmen, Concepción, San José, El Calvario y barrio el Centro.
Otra de las atracciones del municipio son las cascadas y el parque ecológico El Manzano, que destaca por su clima fresco al estar ubicado a 1,400 m sobre el nivel del mar.
En el municipio también se pueden encontrar hostales acogedores como La Esquinita del Bambú y la cabaña ecoamigable Jaraguá, ambos ubicados en Barrio el Carmen.
“A través de estas actividades le ayudamos a mucha gente que necesita ganarse su dinero y ayudamos también al desarrollo económico del municipio” agregó el edil.
Además, en Dulce Nombre de María puedes disfrutar todos los sábados de 5 de la tarde a 10 de la noche de “La zona libre”, en donde encontraran productos locales a variados precios.
Fotos EDH / Ricardo Flores