En los últimos días, un usuario de TikTok, identificado como Ray Monsivais (@raymonsivaiss), se ha vuelto viral en redes sociales tras publicar un video en el que degusta un caldo de rata.
En su publicación, el joven detalla que se trata de un platillo mexicano que solo pocos se atreven a probar y es originario del estado de Zacatecas. En cuanto al sabor, explica que es muy similar al del caldo de pollo, "sabroso y saludable".
De acuerdo con el medio internacional "El Heraldo", este platillo forma parte de la dieta de miles de zacatecanos que desde la época colonial comenzaron a prepararlo y consumirlo, específicamente en el municipio de Fresnillo y desde años ha buscado ser reconocido a escala nacional e internacional.
El caldo de rata va acompañado de muchas verduras como papa, brócoli, zanahoria, coliflor, chiles de la región, arroz y, por supuesto, el sazón de quien lo prepara.
Se trata de una receta que en los últimos días ha tomado fuerza; pues hay quienes aseguran que tiene propiedades curativas. Video de carácter ilustrativo y no comercial/ https://www.tiktok.com/@raymonsivaiss/video/7054368319532535046?is_copy_url=1&is_from_webapp=v1&lang=es
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Polémica
Como era de espera, el audiovisual ha generado polémica en la web. Por un lado, se encuentran quienes argumentan que esta comida tiene propiedades curativas, que van desde aliviar una simple resaca, hasta curar la anemia; mientras que, otros critican el consumo de los roedores y afirman que, se trata de un platillo que puede generar decenas de enfermedades.
"Qué asco", "Covid-20", "Después nos preguntamos porque estamos en pandemia", "Buenísimo para la resaca", "Caldito milagroso de mi Tierra", "Solo para conocedores", "Bueeena para la anemia", son algunos de los comentarios que se leen en el clip.
Según los comensales, las ratas que se utilizan para la preparación del caldo de se crían en libertad, en las fincas de la región; por lo que sus principales fuentes de alimentación son las plantas y es lo que las hace diferentes a las ratas tradicionales. En este sentido, se cree que no son dañinas para la salud, aunque la teoría no ha sido confirmada por especialistas.
¿Te atreves a probar este platillo exótico de Zacatecas?
