Empanizados, al ajillo o en coctel, los camarones son una delicia, y una de la polémicas durante su preparación siempre ha sido la famosa "vena negra", que se encuentra en la columna del marisco; pues hay quienes opinan que para consumirlos se debe retirar, mientras que, hay otros que aseguran que esta se come.
Según expertos, la referida vena se trata nada más ni nada menos que del intestino grueso del camarón; la cual por cuestiones de higiene y sabor, sugieren quitarla; ya que es donde se depositan los residuos de los alimentos.
En este sentido, el usuario de TikTok Jesús Magallón (@micro_terra) se dio a la tarea de mostrar a detalle la "vena negra", a través de un microscopio. En un video publicado en su canal oficial, le extirpó esta parte a un camarón.
Al momento que Mallagón coloca el intestino grueso de este majar del mar bajo el lente, se puede observar una especie de material parecido a la arena; sin embargo, se trata de las heces fecales del mismo. En este caso, la alimentación de los referidos animales es prácticamente de todo lo que encuentran a su paso, incluso animales en descomposición.
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"Desde algas, peces, moluscos, crustáceos en descomposición, hasta la misma popó de otros peces. Es por ello que tienden a llamarlos las cucarachas del mar”, explica el tiktoker, en el audiovisual que ya acumula más de 7 millones de reproducciones.
En la toma final, Magallón muestra las vísceras de medio kilo de camarón, cuyo volumen se asemeja a un pequeño conjunto de algas.
Como era de esperar, los comentarios de los usuarios de la red social china no se hicieron esperar. Hubo quienes tacharon el hecho de "asqueroso"; pero la mayoría expresó su agradecimiento al influencer por compartir sus conocimientos.
"Estaba comiendo, que asco", "Me dices esto cuando tengo una olla de caldo de camarón, ya para el almuerzo", "Ahora entiendo por que existen personas vegetarianas", "Dice mi abuelita que es lo que le da el sabor", "Pura proteína", "Lo máximo, gracias por mostrar el otro lado de las cosas", "Agradecimientos totales por mostrarnos esto", se lee en algunos comentarios.
¿Te puedes enfermar al comer la "vena negra" de los camarones?
De acuerdo con Jesús, no es dañino comerse el camarón con la "tripa", pero lo mejor es no hacerlo debido a que también es de sabor amargo, lo que podría arruinar la experiencia gastronómica.
La forma más sencilla de retirar la vena es con ayuda de un cuchillo, con el que debes hacer un corte a lo largo del camarón y posteriormente, retirar con la misma punta o con un palillo de dientes.
Si deseas ver el video completo, haz clic en este enlace.