El reloj marcaban la 1:00 p.m. y las más de 35 mujeres especialistas en este platillo salvadoreño se preparaban con mandiles, gorros y mascarilla para poner manos en acción.
Y es que tenían un estimado de cuatro horas para poder elaborar la pupusa más grande del mundo de un total de 5.5 metros.
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Para ellos se utilizaron más de 500 libras de harina de arroz, 400 libras de queso, 250 libras de chicharrón, 250 libras de frijoles y al menos 25 libras de loroco.
Desde que comenzaron no tuvieron descanso y, aunque parecía que no la terminarían, en cuestión de cuatro horas ya toda la circunferencia estaba rellena de todos los delicioso ingredientes antes mencionados.
Por su parte, un total de 32 hombres ayudaron a rellenar la horno con aproximadamente 31 sacos de carbón, el cual encendieron para que estuviera a temperatura exacta para la cocción de la pupusa.
Mientras esto ocurría, cientos de personas eran testigos de esta actividad peculiar. Muchos no podían creer que esto fuera posible, ya que requiere de mucho esfuerzo y talento para poder tener un resultado perfecto.
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La idea era superar el récord del año pasado que fue de 4.5. Y claro que se logró.
Luego de un estimado de casi cinco horas de proceso, todas las participantes cantaron victoria a las 5:00 p.m., y es que la pupusa ya estaba lista para servirla a quienes habían esperado por largo tiempo.
El alcalde de Olocuilta, Ronald López, fue el encargado de partir la pupusa. Además reconoció el arduo trabajo de las mujeres que participaron y todas personas se unieron al festival.
"Esta labor nos hace sentir orgulloso de lo que somos. Están invitados a ser parte de esta celebración", explicó el edil López.
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Las personas hicieron una fila ordenada y se dieron el gusto de devorar esta delicia que solo en Olocuita se puede saborear en gran cantidad en el Día Nacional de la Pupusa.
"Creo que valió la pena la espera, estuvimos viendo el proceso por casi dos horas y hasta los pies nos duelen, pero si valió la pena el proceso. Disfrutar de esta delicia que solo nosotros los salvadoreños la tenemos es algo incomparable", comentó Dina Díaz.
