MÉXICO. Los mexicanos desperdician más de un tercio de los alimentos que producen, un problema que las aplicaciones digitales ahora buscan resolver con descuentos en comida y la creación de comunidades de personas comprometidas con la reducción de desechos.
México genera unos 28 millones de toneladas de desperdicio de alimento cada año, según la Comisión de Cooperación Ambiental (CCA), y el 37 % de la comida en los restaurantes se pierde, por lo que “el problema es tan grande como el mercado”, explica el alemán Christian Wimmler, creador de la aplicación Fair Meals.
Su plataforma, ya disponible en ese país de forma gratuita, ofrece descuentos de entre 50 % y 70 % en alimentos de restaurantes, bares y hoteles que están por cerrar o cambiar de menú y que, de otra forma, terminarían en la basura.
El despilfarro de comida en México representa el 35 % de la producción, lo que serviría para alimentar a 7 millones de personas, ha informado la CCA. “Queremos animar a las personas a que utilicen este servicio porque con un poco de esfuerzo pueden cambiar todo el sistema de alimentación”, comenta el emprendedor, que ya lanzó la aplicación en Alemania y Portugal, y pretende expandir a Argentina y Brasil.
Por ahora, Fair Meals cuenta con más de 90 establecimientos asociados en la capital mexicana y se expandirá a otras urbes del país, donde los negocios encontrarán dos ventajas: colaborar con una idea “totalmente sustentable” e ingresar al comercio electrónico. EFE.