Paletas de yogur con granola y mermelada
Ingredientes:
2 tazas de yogur de vainilla.
1 taza de granola o avena.
1 taza de mermelada.
Trozos de fruta fresca (opcional).
En un tazón mediano, combina el yogur con ¼ de taza de granola y ¼ de taza de mermelada. Revuelve hasta que todo esté bien incorporado.
Coloca una cucharada colmada de la mezcla de yogur en el fondo de cada molde, seguida de una cucharada colmada de granola y luego una cucharada o dos de mermelada.
Repite el mismo procedimiento y finalmente inserta una palito de paleta en cada molde. Congela durante unas seis horas o hasta que esté sólido.
Nota: puedes incorporar trozos de fruta las paletas pero recuerda dejar espacio en la parte superior, pues los ingredientes se expanden a medida que se congelan.
Helado casero de chocolate
Ingredientes:
1 1/2 taza de leche entera.
1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar.
1 taza de azúcar granulada.
2 tazas de crema espesa (heavy cream).
1 cucharadita extracto de vainilla.
Procedimiento
Mezcla la leche, el cacao en polvo y el azúcar hasta que se combinen bien. Asegúrate de que el azúcar y el cacao se disuelvan por completo. Reserva.
Luego bate la crema espesa hasta que tenga picos rígidos, luego añade el extracto de vainilla y la mezcla de cacao.
Refrigera la base de helado de chocolate durante al menos 30 minutos para que esté fría antes de congelarla. Esto mejorará la textura y permitirá que la leche y la crema hidraten por completo el cacao en polvo.
Pasado ese tiempo, revuelve la base de helado con movimientos suaves. Congélala durante una hora o hasta que alcance la consistencia deseada.
Guárdalo en un recipiente de plástico hermético para preservar su sabor y textura.
Nota: a la hora de servir puedes agregar un puñado de chispas de chocolate, jarabe de chocolate o incluso trozos de galletas.
Frappé macchiato caramelo
Ingredientes:
1 cucharadita colmada de café instantáneo.
1 cucharada de agua caliente.
1/3 taza de leche con chocolate.
2 cucharadas de salsa de caramelo.
1 cucharada de azúcar.
1/4 cucharadita de extracto de vainilla.
6 a 7 cubitos de hielo.
Crema batida.
Procedimiento
Disuelve el café en el agua caliente y colócalo en la licuadora junto con la leche con chocolate, la salsa de caramelo, el azúcar, la vainilla y el hielo. Cubre y procesa hasta obtener la textura de frappé.
Luego vierte en un vaso o copa de vidrio, cubre con crema batida y rocía con más salsa de caramelo.
Nota: Asegúrate de que la cuchilla de tu licuadora es apta para triturar hielo.