Mario Muñoz tiene 23 años, es emprendedor y maneja el negocio de alitas Wings by D’Marito, que se entregan a domicilio por medio de las plataformas Uber Eats y Hugo.
Su negocio empezó en febrero de este año. Un día decidió preparar alitas bañadas en salsa, sus amigos las probaron y le sugirieron venderlas a otras personas.
“No estaba conforme con las alitas que vendían aquí. Son unas de mis comidas favoritas y entonces decidí hacerlas”, comentó.
Dice que la decisión de vender alitas fue porque es una de sus comidas favoritas y que prefiere cocinar alimentos que le gustan.
Al principio las vendía desde su casa, tenía dinero ahorrado de la navidad pasada y lo invirtió en una pequeña freidora para preparar las alitas. Personalmente se encargaba de freír las piezas, marinarlas en la salsa, preparar los complementos de los combos y de distribuirlas.
Al principio, dijo Muñoz, su idea era venderlas en su casa y que personas cercanas pudieran llegar y recogerlas ahí pero luego, se le presentó la oportunidad de ofrecer sus alitas por medio de las aplicaciones que entregan a domicilio. La gente empezó a solicitarlas y en abril de este año abrió su cocina en la Colonia La Sultana.
Con la ampliación de sus instalaciones de trabajo, también se ampliaron sus oportunidades de ganar y también las de otras cinco personas a las que pudo contratar.
La forma de vender ha cambiado con la llegada del Internet. En las herramientas digitales los emprendedores pueden encontrar una forma de expandirse. Mario sostiene que con su incursión en las aplicaciones de servicio a domicilio, logró pasar de vender cinco o seis órdenes al día a vender 30, 40 o incluso 100 durante los fines de semana. Él dice que el negocio del delivery “les ha pegado”.
Sin embargo, la creatividad es otro aspecto clave para el éxito de los comercios. Wings by D’Marito ofrece diferentes tipos de salsas, que se adaptan a los gustos de los clientes y a pedidos especiales de empresas o celebraciones familiares.
Los retos del emprendedor
Adaptarse al ritmo acelerado del trabajo de entregar a domicilio puede resultar difícil en un primer momento para los emprendedores. Los principales desafíos que el negocio de Mario enfrentó fueron la falta de capital de trabajo y los limitados conocimientos sobre administración y logística.
Para poder hacer entregas en línea necesitan administrar correctamente los recursos y el tiempo. Al momento de recibir un pedido deben estar pendientes de factores como la distancia, el tráfico y los precios. Para Muñoz, establecer el precio de sus alitas fue algo relacionado con la competencia, ya que debido a la cantidad de negocios del mismo rubro debía fijarlo razonablemente.
Si bien las apps de entrega a domicilio facilitan el comercio, tienen algunas dificultades que deben superar. Por ejemplo, que están disponibles solo en algunas zonas del área metropolitana de San Salvador y que los equipo de reparto no funcionan adecuadamente en época de lluvias.
No obstante, con el aumento de las ventas también se abren otras posibilidades como la contratación de proveedores directos.
Mario Muñoz espera poder ampliar su negocio el próximo año y abrir un restaurante en el que las personas puedan ir y consumir sus productos.