¿Hay escasez de frutas y verduras en los mercados de El Salvador? Así están los precios

Las lluvias en países proveedores, las dificultades de transporte y los cambios en la llegada de mercadería están influyendo en la comercialización de frutas y verduras en El Salvador. Un recorrido por el mercado mayorista La Tiendona permitió conocer cuáles productos han bajado de precio, cuáles se mantienen y qué dificultades enfrentan los comerciantes para abastecer sus negocios.

El precio de las frutas y verduras continúa siendo una preocupación para los comerciantes y consumidores salvadoreños. Aunque algunos productos han registrado reducciones en las últimas semanas, vendedores del mercado mayorista La Tiendona advierten que las lluvias en países como México y las dificultades para transportar alimentos están afectando la calidad y disponibilidad de ciertos productos.

Un equipo de elsalvador.com realizó un recorrido por La Tiendona para conocer cómo están fluctuando los precios del tomate, la cebolla, la papa y otras frutas y verduras que forman parte de las compras habituales de los salvadoreños.

Durante el sondeo, los vendedores explicaron que, aunque los alimentos continúan ingresando al mercado, algunos proveedores están enviando cantidades menores debido a los daños que las lluvias han provocado en los cultivos.

Sin embargo, la situación no es igual para todos los productos. Mientras algunos comerciantes reportan dificultades para conseguir cebolla, otros señalan que el tomate ha bajado de precio y que la papa se ha mantenido relativamente estable.

¿Cuánto cuestan actualmente las frutas y verduras?

Uno de los productos que presenta variaciones es la cebolla, cuya comercialización depende en buena medida de las importaciones procedentes de México y otros países.

Según los comerciantes consultados, estos son algunos de los precios registrados durante el recorrido:

Producto	Precio reportado
Cebolla blanca	$40 a $43 el saco
Cebolla roja peruana	$38 el saco
Cebolla roja mexicana	$40 el saco
Cebolla amarilla	$35 a $38 el saco
Tomate	Desde $6 hasta $16 la caja, según calidad y presentación
Papa	$45 a $50 el saco de 100 libras
Papa baby	$35, según presentación ofrecida
Zanahoria	$12 la bolsa de 100 unidades
Plátano	$13 a $23 el ciento
Guisquil	$10 a $20 las 50 unidades
Coliflor	$14 a $19 la docena
Cilantro	$5 el manojo
Naranja	$9 a $10 el saco pequeño
Repollo picado	$0.75 la bolsa

Estos precios corresponden a los valores proporcionados por diferentes vendedores durante el sondeo y pueden cambiar dependiendo de la variedad, el tamaño, la calidad, el volumen de compra y la disponibilidad de mercadería.

¿Qué productos han bajado de precio?

Entre los alimentos que han registrado reducciones destaca la cebolla, aunque sus precios todavía representan una inversión importante para quienes compran por mayor.

Un comerciante explicó que la semana anterior el saco de cebolla blanca rondaba los $45, mientras que durante el recorrido se encontraba aproximadamente entre $40 y $43.

La cebolla roja también presentó variaciones. Según uno de los entrevistados, anteriormente se comercializaba entre $42 y $43, mientras que ahora algunas variedades se ofrecen desde $38.

Por su parte, la cebolla amarilla, que llegó a costar alrededor de $40, actualmente puede encontrarse entre $35 y $38, de acuerdo con los testimonios.

El tomate también muestra una tendencia a la baja en algunos puestos. Una comerciante aseguró que la caja que anteriormente vendía a $10 ahora se comercializa a $7.

No obstante, otros vendedores ofrecen cajas a precios distintos debido al tamaño, grado de maduración y calidad del producto.

Uno de los entrevistados explicó que los precios del tomate pueden cambiar durante el mismo día, especialmente cuando ingresan nuevos camiones cargados de mercadería.

Esto significa que el valor observado durante la mañana no necesariamente será el mismo por la tarde.

Lluvias en México afectan el abastecimiento de cebolla

Aunque los precios de algunas variedades de cebolla han disminuido respecto de la semana anterior, los comerciantes consideran que las condiciones climáticas en México continúan representando una dificultad para su abastecimiento.

Uno de los vendedores explicó que las lluvias intensas y las granizadas han afectado cultivos de cebolla, provocando pérdidas antes de que la mercadería pueda ser enviada hacia El Salvador.

Según relató, anteriormente uno de sus proveedores recibía dos contenedores de cebolla, pero una parte de la producción resultó dañada antes de la cosecha y ya no pudo ser enviada.

"De entrar no nunca ha dejado de entrar, pero sí es bastante poco lo que está entrando", expresó el comerciante durante el sondeo.

Esta situación provoca que algunos vendedores tengan menor disponibilidad y que los precios dependan de la cantidad de producto que ingresa a los mercados.

Otro comerciante señaló que el problema no se limita a la producción, ya que también existen gastos de transporte desde México, pasos fronterizos, impuestos y posibles retrasos en Guatemala.

Además, la mercadería puede deteriorarse durante el traslado.

En el caso de la cebolla, algunos vendedores aseguran que el producto llega con daños o con una apariencia diferente a la que tenía cuando fue cargado, especialmente después de recorridos prolongados.

El tomate baja, pero los comerciantes enfrentan pérdidas

El tomate presenta una situación diferente. Durante el recorrido, varios comerciantes señalaron que sus precios han disminuido y que existe mercadería procedente de países como Honduras, Guatemala y Nicaragua.

Sin embargo, vender tomate también representa un riesgo económico por tratarse de un producto altamente perecedero.

Uno de los entrevistados explicó que el tiempo disponible para comercializarlo depende de su maduración. Cuando el tomate llega muy rojo, los vendedores pueden disponer de apenas un par de días para venderlo antes de que comience a deteriorarse.

Por esta razón, algunos comerciantes prefieren reducir el precio antes que perder completamente su inversión.

Las condiciones climáticas también pueden afectar la calidad del tomate que llega al mercado, especialmente cuando los cultivos han estado expuestos al exceso de lluvia.

De acuerdo con los testimonios, esta combinación de factores provoca que el precio varíe constantemente y que no exista una tarifa fija durante toda la jornada.

¿Qué ocurre con la papa y otras verduras?

A diferencia de la cebolla, algunos comerciantes consultados aseguraron que el precio de la papa se ha mantenido estable durante las últimas semanas.

El saco de 100 libras se comercializa aproximadamente entre $45 y $50, dependiendo de la variedad y procedencia.

Los vendedores señalaron que ofrecen tanto papa nacional como importada de México.

Sin embargo, otros comerciantes advirtieron que las lluvias también pueden afectar la calidad de la papa y de productos como el chile dulce, debido al exceso de humedad en las zonas de cultivo.

En cuanto a las frutas, uno de los vendedores de naranja explicó que los precios se han mantenido relativamente estables, aunque sus ventas han disminuido.

Según relató, ahora necesita invertir más tiempo para vender la misma mercadería, una situación que afecta sus ingresos diarios.

¿Existe escasez de frutas y verduras en La Tiendona?

Los testimonios recopilados durante el recorrido reflejan que no todos los productos enfrentan dificultades de abastecimiento ni todos han aumentado de precio.

En el caso de la cebolla, algunos comerciantes reportan que están recibiendo cantidades menores de las habituales. Mientras tanto, otros productos, como el tomate y la papa, continúan comercializándose en diferentes variedades y precios.

Por ello, más que confirmar una escasez generalizada, el sondeo evidencia dificultades puntuales de suministro, variaciones de precios y problemas de calidad asociados, según los comerciantes, con las condiciones climáticas y el traslado de productos.

La situación también representa un desafío para los pequeños comerciantes, quienes deben invertir cantidades importantes de dinero para abastecer sus negocios y mantener precios competitivos.

Uno de los vendedores explicó que adquirir unos cuantos sacos de productos puede representar una inversión de $150 o $160, sin contar otros gastos relacionados con la comercialización.

Para los consumidores, estos cambios pueden reflejarse en los precios que encuentran en mercados municipales, tiendas y otros puntos de venta que se abastecen de proveedores mayoristas.

El recorrido por La Tiendona muestra que, aunque algunos alimentos han bajado de precio, los comerciantes continúan enfrentando dificultades para mantener el abastecimiento y evitar pérdidas. Por eso, comparar precios, consultar las variedades disponibles y revisar la calidad de los productos sigue siendo importante antes de realizar las compras.