Café salvadoreño conquista paladares en Roma y atrae miradas de inversionistas

El café salvadoreño fue presentado ante participantes del Foro de Inversiones de la Iniciativa Mano de la Mano, celebrado en Roma, Italia, del 14 al 15 de octubre, en el marco del Foro Mundial de la Alimentación de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

La participación buscó promover el producto nacional y atraer oportunidades de inversión para el sector cafetalero.

Durante el encuentro, los asistentes degustaron diferentes variedades de café cultivadas en El Salvador, entre ellas Pacamara y Bourbon, como parte de una actividad destinada a dar a conocer sus características y su potencial en mercados internacionales.

El Instituto Salvadoreño del Café (ISC) informó que la presentación permitió destacar las condiciones de cultivo del grano, así como el trabajo de las familias cafetaleras dedicadas a su producción.

La actividad también sirvió para dar a conocer iniciativas relacionadas con la innovación, la tecnificación y la sostenibilidad del cultivo, aspectos que forman parte de los esfuerzos para fortalecer la competitividad de la caficultura salvadoreña.

¿Cuánto vale el café salvadoreño en el mercado internacional?

Uno de los datos destacados por el ISC corresponde a los resultados de la Taza de la Excelencia 2026, una competencia que reconoce cafés de calidad mediante evaluaciones especializadas.

Según la institución, los cafés participantes alcanzaron un precio promedio de $44.81 por libra, cifra que refleja el valor obtenido por esos lotes en el certamen. Este dato corresponde a los cafés participantes en la competencia.

El ISC señaló que estos resultados permiten mostrar el potencial de los cafés diferenciados para acceder a compradores interesados en granos con características específicas de calidad.

Inversión y sostenibilidad para el sector cafetalero

Además de las degustaciones, la delegación salvadoreña participó en espacios de intercambio sobre oportunidades de inversión, adaptación al cambio climático y fortalecimiento de las capacidades de procesamiento de las cooperativas.

El Ministerio de Agricultura y Ganadería y el Instituto Salvadoreño del Café participaron en estas actividades, orientadas a identificar alternativas para mejorar la producción y comercialización del grano.

El foro se desarrolló dentro de la programación del Foro Mundial de la Alimentación, organizado por la FAO, que reúne a gobiernos, organismos internacionales y otros participantes para abordar temas vinculados con los sistemas agroalimentarios.

La participación salvadoreña también permitió presentar el café nacional como un producto con oportunidades de comercialización en mercados internacionales.

El ISC destacó que la presencia del café salvadoreño en Roma forma parte de los esfuerzos para ampliar su reconocimiento internacional y promover un modelo de producción competitivo y sostenible.

El Salvador presenta propuesta de inversión para el café

Como parte del foro, El Salvador figura entre los nueve países latinoamericanos que presentaron oportunidades de inversión agroalimentaria. La FAO confirmó que la exposición de los proyectos salvadoreños se programó para el 13 de octubre, mientras que las degustaciones mencionadas por el ISC se realizaron posteriormente.

La propuesta salvadoreña publicada por la FAO contempla una inversión total de $22.3 millones para fortalecer la cadena de valor del café, desde la producción hasta el procesamiento y la comercialización.

Entre las intervenciones planteadas se encuentran la modernización de infraestructura productiva, la capacitación de caficultores, la mejora de laboratorios de análisis de suelos y calidad, así como el apoyo a organizaciones de productores para acceder a mercados internacionales.

De acuerdo con el Instituto del Café, el componente de producción contempla $17.3 millones, mientras que el de procesamiento asciende a $5 millones, estas cantidades se tratan de inversiones propuesta.