Estos son los irresistibles platillos que podés probar en el Festival del Cerdo en Panchimalco

El aroma de los chicharrones recién preparados, las costillas bañadas en salsas caseras y las distintas recetas elaboradas con carne de cerdo reciben este domingo a los visitantes de la segunda edición del Festival del Cerdo, que se desarrolla en la plaza principal y la calle principal de Panchimalco.

Más de 50 emprendedores participan en esta actividad con una propuesta que reúne más de 40 preparaciones, desde recetas tradicionales hasta creaciones innovadoras. Los asistentes pueden disfrutar almuerzos, cenas o simplemente recorrer cada puesto para descubrir nuevos sabores.

Entre las opciones destacan el chicharrón desde $2, costilla agridulce, costilla al vino, lomo de cerdo relleno, panceta, pinchos, cerdo asado, fajitas y patas de cerdo empanizadas, arroz aguado, sopa con vísceras y sopa de frijoles nuevos con costilla. También hay platos fuertes con precios de $4, $7 y $10, pensados para todos los presupuestos.

Además de degustar la comida preparada al momento, los visitantes pueden adquirir diferentes cortes y productos derivados del cerdo para llevarlos a casa y cocinarlos a su gusto.

Uno de los emprendimientos participantes es Cocina Doña Rafaela, un negocio familiar que mantiene viva una tradición culinaria de 60 años.

"Mi nombre es Dori Ramos. Tengo el honor de estar en la Cocina Doña Rafaela, un emprendimiento que nació hace 60 años por mi abuela y en honor a ella. Le tenemos patitas de cerdo en adobo y ajonjolí, chiles rellenos, costilla en salsa barbacoa y chuleta ahumada con salsa de hongos", relató.

Los platillos de este emprendimiento tienen precios que oscilan entre los $4 y $6, según la porción elegida. "Todo está preparado con mucho amor", agregó Ramos.

Más que comida: tradición y diversión familiar

La experiencia gastronómica también se complementa con la venta de artesanías, postres, repostería y bocadillos. Entre ellas sobresalen los tradicionales cerditos de barro y cerámica, ideales como alcancías o decoración para el hogar, con precios desde los $7.

"La idea es que las familias puedan venir a desayunar, almorzar o cenar, participar en las dinámicas y disfrutar de todo lo que los emprendedores han preparado para esta edición del festival", expresó Fátima Peraza, presidenta del Comité de Emprendedores.

La feria permanecerá abierta hasta la noche o hasta que los emprendedores agoten sus productos. Durante la jornada también se desarrollarán actividades para toda la familia, entre ellas el tradicional cerdito encebado, carreras de encostalados, competencias de entaconados y la popular chancaca, todas con premios en efectivo.

Si todavía no tenés planes para este domingo, Panchimalco te espera con una experiencia donde el sabor, la tradición y el trabajo de los emprendedores locales se unen para ofrecer una amplia variedad de platillos elaborados con carne de cerdo, además de productos artesanales que podés llevar como recuerdo de la visita.